Buenas
Hoy me paso por aquí a dejaros las fotos que adelanté en la página de Facebook de la tarta teatral y a daros las gracias por estar aquí conmigo con este sorteo: ¡¡MIL GRACIAS!!.Gracias a ella se han abierto nuevas ventanas en mi vida que no imaginaba, en gran parte gracias a todos vosotros.
Hace ya un año que escribí la primera palabra en este blog y desde entonces han pasado muchas cosas…… Muchas horas de horno, de fotos y muchas horas también delante del ordenador para ir dando vida a esta página, en la que voy compartiendo con vosotros todas las cosas y experimentos que voy haciendo.
También muchos cursos, mucha gente maja conocida y muchas, muchas cosas aprendidas.Y todas las que me quedan por aprender……
Por todo esto os traigo este megasorteo, y espero que algún otro que ya tengo pensado y que lanzaré conforme se vayan cumpliendo otras metas. Todas gracias a vosotros.
Esto es lo que sortearé esta vez, y que como os adelantaré os mandará Ivana desde Cupcakes a diario : un vale de 80 € para gastar en su maravillosa tienda. Desde ella os mandarán todas las cosas que elijáis por importe 80 € incluyendo los portes, con las condiciones de entrega establecidas en la tienda. Si no la conocéis , ya estáis tardando en entrar en ella. Muchísimos ingredientes e ”instrumentos” de los que utilizo, sobre todo para hacer las flores ,se los he comprado a ella. Y su blog está también genial. Tenéis tutoriales de flores preciosas y hace unas cosas chulísimas. Espero que os guste el regalo que os he preparado esta vez:
La única condición para poder participar es ser seguidor de mi página de Facebook dándole al me gusta (en el lateral del blog tenéis el enlace directo con ella) y compartir de manera pública el sorteo en facebook.
Dicho todo esto os dejo las fotitos de la tarta que hice para una personita a la que llevo desde los tres años oyéndola decir: “yo quiero ser actriz”.
Todas las decoraciones están hechas con fondant y con pintura en polvo comestible. El mensaje que hay detrás del telón está pintado con pintura comestible fluida blanca aplicada con pincel.
Como siempre las decoraciones están hechas el día anterior a montar la tarta para que les de tiempo a secarse y coger consistencia.
Os dejo una última foto de la tarta que era de bizcocho de vainilla rellena de crema de mango y me despido por hoy.
El sorteo lo lanzaré en la página de Facebook esta semana así que estad atentos porque no sé qué día lo voy a poder hacer.
Mil besos para todos
Buenas
Hoy traigo nuevo tutorial de flores. Esta vez paso a paso para hacer estas ”floridas” dalias:
Primero os digo todo lo que necesitaréis para hacerlas. Mejor con una foto, aunque ya os adelanto que en la foto se me olvidó poner el cortador de margaritas. Lo necesitaréis también.
Enumerando:
- Bolas de “porespan”. Las mías son del chino de 4 cms
- Palillos
- CMC para conseguir pegamento comestible diluyéndolo en agua
- Fondant con un poco de CMC o pasta de flores verde
- Fondant con un poco de CMC o pasta de flores rosa
- Rodillo
- Lámina texturizadora
- Cortador circular
- Cortador de margaritas grande (no lo busquéis en la foto porque no lo encontraréis. Se me olvidó meterlo….)
- Cortadores de pétalos (un tamaño por cada fila de pétalos que vayáis a poner). Yo sólo utilicé tres
- Pinceles
- Colorantes en polvo: rosa, rojo y verde
Ahora vamos con el paso a paso. No es nada difícil pero aviso que se tarda en enrollar todos los pétalos…..
Paso a paso:
1. Ponemos pegamento comestible en el extremo del palillo, pinchamos nuestra bolita y la dejamos secar.
2. Extendemos fondant verde, ponemos la placa texturizadora y pasamos el rodillo por encima.
3. Cortamos tanto círculos como dalias vayamos a hacer.
4. Ponemos pegamento comestible por detrás de nuestros círculos y forramos las bolitas.
5. Extendemos fondant rosa y cortamos tres margaritas grandes (lo suficiente para que cubran casi toda la bola).
6. Ponemos pegamento comestible en la bola verde y pegamos la primera margarita.
7. Misma operación por detrás de la margarita que hemos pegado ya y ponemos la siguiente dejando los picos sin pegar.
8. Aplicamos pegamento por detrás de la segunda margarita y pegamos la última excepto las puntas de los pétalos.
9. Extendemos fondant rosa y cortamos los pétalos, un tamaño por cada fila de pétalos.
10. Pintamos con pintura polvo rosa el final del pétalo por la forma redondeada.
11. Hacemos rulitos con cada pétalo aplicando un poco de pegamento en los laterales y los dejamos secar unos 15 minutos para que no se nos doblen al pegarlos.
12. Ponemos pegamento comestible debajo de nuestra flor.
13. Vamos pegando los pétalos enrollados más pequeños que hemos cortado.
14. Dejamos secar la primera fila para pasar a la siguiente.
15. Ahora repetimos la misma operación con el resto de filas, utilizando el tamaño de los pétalos de forma progresiva para acabar con el más grande y las dejamos secar.
16. Aplicamos colorante en polvo rosa con un pincel en los bordes de las margaritas.
17. Aplicamos colorante en polvo rojo con un pincel solo en el borde de la primera margarita que hemos pegado.
18. Pintamos la parte de la base de las margaritas con colorante en polvo verde entre los pétalos.
Ya sólo nos queda dejarlas secar completamente. Si las queremos para decorar una tarta las podemos pinchar con el palillo aplicando un poco de pegamento comestible donde vayamos a colocarlas para que queden más fijas.
Para conseguir pegamento comestible con el CMC, yo sólo diluyo un pelín de polvo de CMC en un pelín de agua. Cunde un montón. Cuando quede espeso pero sueltecito estará listo.
Las flores las puse a secar en copas de cristal encima de una papel de cocina. No os hacen falta formadores especiales de flores.
Una vez hechas mejor dejarlas toda la noche secándose para que queden bien firmes.
¡¡Espero que os haya gustado y os sirva de ayuda!! Si os surge cualquier duda ya sabéis donde estoy.
Mil besos a todos
Buenas
Hoy publico una de esas recetas que una repite y repite… pero es que me encanta cualquier postre que lleve queso, y este es muy, muy fácil de hacer y sale superrico. La llevo haciendo durante años y ya no puedo recordar cómo llegó a mis manos. Alguna modificación de la original tiene, pero tampoco puedo acordarme ya de cual…..
Solo vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 4 huevos xl
- 100 grms de azúcar blanca
- 200 grms de queso philadelphia o similar
- 3 quesitos de la vaca que ríe
- 400 ml de leche
- Sirope de fresa
Tenemos que echar en un bol los huevos, el azúcar y los quesos. Mezclamos con la batidora de varillas y añadimos la leche a continuación.
Vertemos sirope de fresa en el fondo de nuestras flaneras y las llenamos con nuestra mezcla. No las llenéis hasta arriba que luego suben. Con 2/3 del total de la capacidad es suficiente.
Llevamos los flanes al horno al baño maría, previamente precalentado a 180º. Yo lleno una fuente de horno de agua y coloco las flaneras dentro. En mi horno tardan unos 35/40 minutos pero cada horno es un mundo. A partir de los 30 minutos podéis empezar a mirar para ver si están cuajados. Cuidado con abrir el horno antes de tiempo porque pueden dejar de subir.
Los sacamos una vez listos y los metemos en la nevera, Para servir los desmoldamos a un plato y yo los decoré con hilos de azúcar teñida con colorante rojo.
Para hacer los hilos de azúcar sólo tenemos que conseguir caramelo, fundiendo azúcar en un cazo a fuego lento. Añadimos el colorante y preparamos un vaso ancho con agua de la nevera. Vertemos en forma de hilo el azúcar teñido líquido y aún caliente dentro del vaso de agua y veréis como enseguida se solidifica. Con una cuchara vamos sacando los hilos a un plato con una servilleta para que vaya chupando el agua.
También hice ositos de caramelo coloreado, que podéis ver en una de las fotos. Sólo rellené unos moldes de silicona, de los de chocolate, con el azúcar coloreado derretido y esperé a que enfriara del todo para desmoldarlos.
Se acerca el sorteo del cumpleaño del blog…….. Hace ya un año que escribí la primera palabra por aquí….. y, ¡¡ qué de cosas me han pasado desde entonces…..!!. ¡¡Madre mía!!
Mil besos para todos
Buenas
Este fin de semana ha tenido lugar en Madrid en el Hotel Eurobuilding el segundo Expotarta, y para la ocasión he tenido que hacer dos tartas, que han estado expuestas en el stand de una marca de preparados americanos.
Después de la experiencia agobiante y estresante del año pasado, este año ha estado todo mejor organizado y no se ha desbordado la afluencia de público en ningún momento. El año pasado fue tremendo y por esa razón mucha gente ha desistido de volverlo a intentarlo.
Si habéis estado, entenderéis por qué he titulado al post “Mis modestas tartas”…… ¡¡Madre mía que cosas he visto…… !! No soy nadie….. Me he quedado embobada en más de una admirando cada detalle…. ¡¡Tremendas!!
Me he quedado con la tarta de mis amigos de Tartarte , que se llevaron el primer premio de modelado. Es mejor que paséis a verla por su Facebook o por su página porque aunque os lo intenté explicar, es difícil. Solo deciros que cuando metí la nariz para cotillear cada rincón llegue a percibir olores que no eran reales, a naftalina, colonia Pachulí, tabaco negro y a gato mojado…….. Cuando la veáis lo enteréis.
También me ha gustado mucho la de Berna de Ilusiona Cakes , primer premio en tartas de Boda y la de MaryWay Ilustratartas, tercer premio en modelado.
Cuando las contempléis comprenderéis por qué me quedo tan pequeñita al lado de todos estos artistas del azúcar….
Dicho todo esto os enseño mis modestas tartas. La única condición era que fueran de temática americana y con los colores corporartivos de la empresa: azul,rojo y blanco.
Aquí va la primera:
Esta es de tres pisos y la hice con Dummies, porque no se la iba a comer nadie y tenía que durar y durar. Para forrar los dummies procedemos de la misma manera que con un bizcocho normal, sólo que tenemos que meter bajo el grifo la tarta de corcho para que luego el fondant se nos quede bien adherido.
Pasamos a la segunda tarta, esta vez con hamburguesa americana, patatas fritas y Coca Cola.
Esta también está hecha con tartas falsas y todas las decoraciones con fondant.
He utilizado también pinturas comestibles en polvo para dar más realismo a las hojas de lechuga, a las papas y al pan de la hamburguesa.
Para la lata de coca cola utilicé pintura comestible en crema para hacer las letras blancas, que apliqué con pincel y pintura plateada en polvo diluida en agua para pintar el metalizado de la lata.
Espero que os hayan gustado!!
En breve llegará el cumpleaño del blog. A ver si me da tiempo a preparar algo, pero el sorteo lo tenéis asegurado.
Mil besos para todos
Buenas
No sé si os he contado que he encontrado “mi helado” después de que Haagen Dazs me retirara de circulación el sabor Cappucino Commotions, provocando en mí un gran trauma del que aún no me he recuperado. Este no es igual ,y no sé si encontraré un helado a la altura, (creo por otro lado que lo tengo idealizado), pero por ahora se ha convertido en mi gran favorito. Ahí va: Caramel Biscuit & cream speculoos. Por favor probadlo y decidme qué os parece. Está de muerte.
El caso es que como ahora siempre tengo el susodicho helado en el congelador y puesto que iba a preparar unos cupcakes de caramelo pensé en añadírselo a ver si se les impregnaba algo de sabor y sííííííí, ocurrió.
Ahora os cuento cómo hice, pero primero la foto de presentación del resultado
Vamos con los ingredientes para la masa, de la que salen unos 8 o 10 unds:
- 60 grms de mantequilla a temperatura ambiente
- 105 grms de azúcar moreno
- 1 huevo
- 130 grms de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 60 mls de leche
- 1/2 cucharadita de esencia de caramelo (Yo utilizo Deco Relief)
- 2 cucharadas de dulce de leche
- Helado, unas dos bolas ( Yo Caramel Biscuit & cream speculoos de Haagen Dazs)
Primero batimos mantequilla con azúcar y luego añadimos el huevo mezclando bien. En un bol tamizamos harina con levadura y en vaso mezclamos la leche con la esencia.
Ahora vertemos la mitad de la harina con la levadura en la mezcla primera y batimos. Yo siempre lo hago con espátula para que no baje la mezcla. Una vez homogeneizado todo le toca a la mitad del vaso de leche con la esencia. Y una vez todo integrado la otra mitad de la harina y después la otra mitad de la leche.
Añadimos las dos cucharadas de dulce de leche y con una espátula removemos pero sin integrar del todo , que quede como veteado.
Podemos rellenar hasta la mitad nuestras cápsulas, para después poner como un cuarto de bola de helado, y taparlo con más masa hasta que desaparezca el helado bajo ella. No llenéis las cápsulas a más de 1/3 de su capacidad o subirán demasiado. Este es la idea y encima iría la otra parte de masa:
Los metemos en el horno precalentado A 180 º unos 20 minutos. Pinchando el cupcake sabremos si está hecho cuando el palillo salga seco.
Los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla.
Los ingredientes para la buttercream de caramelo con gofre son:
- 250 grms de mantequilla a temperatura ambiente
- 210 grms de icing sugar tamizada
- 4 cucharadas de dulce de leche
- caramelo al gusto
- 200 mls de nata líquida
- 1 paquete de gofres tipo galleta como los de esta foto de abajo. Los compré en Aldi
En el vaso de la batidora de aspas de toda la vida ponemos 6 gofres con la nata líquida y lo trituramos bien hasta conseguir una masa tipo galletas empapadas en leche. Si os cuenta, podéis añadir un poco de leche pero sin pasaros para que no quede líquido. Se tienen que quedar bien disueltas y sin tropezones.
Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa y blanquecina unos 8 minutos. Añadimos el caramelo y la pasta de gofre mezclando un par de minutos con la batidora de varillas. Echamos el dulce de leche, mezclamos bien y listo.
Con una manga y una boquilla 1M decoramos de dentro hacia fuera y ponemos coronando una galletita de gofre.
Para acabar de decorarlo , a algunos les puse gerberas hechas de fondant. El tutorial lo tenéis aquí.
Por último hice crema de dulce de leche aclarándolo con leche para echar por encima del cupcake.
Hasta aquí llegas el experimento de hoy. Es verdad que a mí me pierde el dulce de leche pero han salido ricos, ricos porque además el sabor del helado se notaba bastante.
Espero que os haya gustado.
Las tartas para expotarta están terminadas. Escribiré un post con ellas para enseñároslas bien, si es que no os pasáis por allí. Pero espero veros……
Un beso muy fuerte para todos.
Buenas
Hoy volvemos a los tutoriales florales, que ya sabéis que me encantaaaaan, con estas gerberas.
Esta vez he vuelto a utilizar un molde de silicona, como para el tutorial de las orquídeas. Cada vez me gustan más. No me acuerdo dónde compré el modelo en concreto (creo que fue en alguna feria), pero lo he estado buscando por si queréis tenerlo y lo podéis comprar aquí en Dekopast. Son superprácticos y superútiles. Yo les doy mogollón de juego y son muy socorridos.
Aquí está todo el proceso en imágenes:
1. Materiales que necesitamos: Pinceles, colorantes en polvo marrón, verde, naranja, rojo y negro, esteca en forma de cuchillo para distribuir bien el fondant dentro del molde, el molde de silicona y fondant o pasta de flores amarilla (yo teñí blanca con colorante en gel amarillo).
2.Hacemos una bolita con el fondant y la metemos en nuestro molde aplastándola bien dentro, para que se distribuya lo más posible. Ahora con el cuchillo vamos alisando y quitando los sobrantes hasta que quede como el de la foto.
3. Volteamos el molde y lo doblamos ligeramente para extraer con cuidado nuestra flor.
4. Colocamos las gerberas en unos formadores o en papel de plata ahuecado, si no tenéis formadores, para que vayan tomando forma.
5. Pintamos con un pincel y colorante en polvo marrón el centro de la flor.
6. Pintamos con un pincel y colorante en polvo verde alrededor del centro marrón que acabamos de pintar.
7. Damos color a la primera fila de pétalos con colorante en polvo naranja y un pincel.
8. Sobreponemos color rojo sobre el naranja que acabamos de aplicar.
9. Ahora le toca el turno a los pétalos exteriores, cuyas puntas pinté con colorante en polvo rojo, pero sutilmente para que sólo quedaran marcados los bordes.
10. Por último un poco de negro en el centro de la flor para que oscurezca un poco.
No tienen mucha complicación y resultan muy vistosas. Las podéis cambiar de colores con otras combinaciones y seguro que quedan igual de bien.
Ya tenéis motivo floral para decorar cupcakes (las veréis pronto en nuevo post), como tartas.
Si las hacéis con pasta de flores endurecerán mucho más que con fondant. Tenedlo en cuenta porque si queréis que se les pueda hincar el diente es preferible hacerlas de fondant. La pasta de flores endurece tanto que se queda casi como porcelana de dura.
La semana que viene llega expotarta, así que espero poder ver allí a más de uno/a.
Mil besos a todos
Buenas
Hace tiempo que quiero agradeceros de alguna manera, (a parte de las mil gracias que os doy siempre), vuestra compañía y apoyo virtual y no virtual en mi mundo “repostero”. Y he pensado hacerlo de esta manera, con un sorteo que será antesala del que haga para el 1º aniversario del blog que ya está casi al caer. Así vamos practicando todos.
Durante meses he ido comprando de manera doble algunas cosas, de manera que una me la quedara yo y su doble fuera a formar parte del pack que enviaré al agraciado del sorteo. A lo largo de los meses esto es todo lo que he ido reuniendo. A ver qué os parece.
Colgaré esta misma foto en mi página de Facebook (a la derecha del blog tenéis el enlace) hoy mismo, y las bases del sorteo serán:
- Ser seguidor/a de mi página de Facebook
- Compartir de manera pública en vuestro muro de Facebook la entrada que voy a publicar en Facebook con la foto
- Escribir un comentario en la entrada de Facebook diciendo que participáis.
El ganador será seleccionado por el sistema aleatorio de Random y lo publicaré aquí en esta entrada del blog el 18/04 , pero os avisaré por Facebook.
Por ahora, lo siento, pero solo haré envío dentro de España. Lo digo porque sé que muchos sois de fuera. Ya veremos para siguientes…..
Enumero todas las cositas que forman el pack del regalo:
- Rueda de estampación Fiscar con motivos de regalos variados
- Caja de metal con 50 recetas de tartas y pasteles de frutas
- Pendientes con pastelitos (los tenéis prendidos en el paquete de la rueda de estampación)
- Bandeja de melanina con motivos de cupcakes
- 2 platos de papel con flores
- Cápsulas de cupcakes de 4 motivos diferentes
- Paquete de Icing Sugar de 250 grms
- Un paquetito con estabilizadores de nata
- Un stand de tres pisos para presentación de cupcakes
- 4 tazas de silicona con sus 4 platitos para poder hornear vuestro cupcakes directamente en ellas
- Una cajita de azúcar color lavanda de 250 grms
Os dejo algunas fotos del detalle de algunos de los regalos del pack:
¡¡Espero que os gusten todas las cositas que he ido juntando para vosotros!!
El 18 tendremos el ganador. ¡¡Si participáis estad atentos!!
Ya tenemos el ganador!!!
El listado lo tenéis publicado en la página de Facebook y el elegido ha sido:
Ese número le corresponde a Mar Soto.
Por favor Mar , ponte en contacto conmigo por un mensaje privado de Facebook o en mi correo Supertartascaseras1@gmail.com para poder concretar la dirección de envío y demás datos.
¡Muchas gracias a todos por participar!
Ya estoy preparando el sorteo del cumple blog para el mes que viene. ¡¡Esta vez será algo diferente!! Estad atentos….
Mil besos a todos
