Buenas!!

¡Mira que yo pensaba que esto de hacer pastas iba a ser mucho más complicado! Por eso no lo había intentado nunca. Pero ¡¡Que va!! Rápido, sencillo y están infinitamente más buenas que las industriales. Ni punto de comparación. La próxima vez multiplico por dos los ingredientes de la receta, porque no han durado nada de nada. En unos 20-25 minutos las tenéis hechas.

Primero tenemos que precalentar el horno a 180º y colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno. Si vas a darles alguna forma especial  (en mi caso hice algunos corazones y no es porque mañana vaya a ser San Valentín), y no queréis hacerlo a ojo podéis pintar las siluetas sobre el papel y luego darle la vuelta. Así tendréis la guía y os será más fácil que queden todas iguales.

Ingredientes que vamos a necesitar:

• 225 grms de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 grms de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 30 grms de harina de maiz
• 225 grms de harina común
• 150 grms de chocolate para bañarlas. Yo lo utilicé con leche que me gusta más.

Tenemos que batir la mantequilla con el azúcar glass hasta que quede clarita y esponjosa. Es el momento de echar la esencia si la vamos a incluir en la receta.

A parte tamizamos las dos harinas y las añadimos a la mezcla anterior sin dejar de batir. ¡¡Así de fácil!! Ya tenemos la masa preparada.

Introducimos la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella abierta. Yo utilicé la 1M de Wilton, pero os vale cualquiera. Les damos la forma que queramos.

Horneamos unos 15 0 20 minutos , con mucho cuidado para que se doren solo lo suficiente. Las sacamos a una rejilla para que enfríen (por favor, cuando no nos quememos al cogerlas).

Ahora nos toca bañarlas en el chocolate , una vez que ya están frías.

Sólo tenemos que fundir el chocolate en un bol ancho y dejarlo enfriar hasta que se temple. Yo lo fundo siempre al micro a máxima potencia pero en intervalos de un minuto, removiendo entre tanta y tanta hasta que está completamente derretido.Vamos bañando las pastas una a una, dejándolas secar sobre un papel vegetal. ¡¡Mucho cuidado!! porque recién hechas están supertiernas y alguna del peso del chocolate se me partió.

Ya os dije que seguiríamos con el chocolate y tengo más en la recámara….

Probad a hacerlas,que os van a encantar. Seguro, seguro, seguro….

¡¡Hasta la semana que viene!!

Bes@s para todos (y más mañana que es San Valentín)

Publicado por supertartascaseras en Galletas-cookies decoradas-pastas Etiquetas: chocolate, pastas