Mil gracias por tu visita y ¡¡Vuelve pronto!!. Aquí te espero…..

Bundt Cake de Turrón de jijona

Buenas

Hoy os dejo una receta para que podáis aprovechar el turrón que os ha sobrado de estas navidades,  y no dejéis que se os “rancie” en la despensa. Es un Bundt Cake de turrón de jijona, super jugoso y con un sabor mmmhhh…

Bundt cake de turrón jijona
De esta manera podéis acabar con los restos de turrón y darle salida antes de las próximas navidades.
Yo siempre utilizo para los Bundt Cake moldes de Nordic Ware porque me aseguro un horneado y desmoldado perfectos. Es verdad que son un poco caros pero son de tan buena calidad , que pueden durar años y años, así que es una inversión que merece mucho la pena.

Primero los ingredientes. Ya aviso que no hay ninguna cosa extraña de esas que es difícil de encontrar así que no tenéis excusa.

  • 400 grms de harina
  • 165 grms de mantequilla a temperatura ambiente
  • 265 grms de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • Una tableta de turrón de jijona troceada (unos 300 grms)
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 330 grms de nata fresca
  • aroma de vainilla opcional (una cucharadita)

Bundt cake de turrón de Jijona

El horno lo encendemos a 170 grados mientras vamos preparando la masa.
Por una lado tamizamos harina, con la levadura y el bicarbonato y reservamos.
Batimos a velocidad media la mantequilla con el turrón desmigado y el azúcar.Tenemos que obtener una mezcla cremosa. Ahora vamos añadiendo los huevos uno a uno. Hasta que no se integre bien el anterior , no echamos el siguiente.
En este punto yo siempre dejo la batidora eléctrica y mezclo a mano para evitar que la mezcla baje y conseguir que quede más jugosa y esponjosa.
Echamos la harina en varias veces alternándola con la nata y mezclando con una cuchara larga o una espátula de silicona.
Engrasamos nuestro molde de bundt cake. Yo utilizo spray desmoldante , que va divinamente. Hacemos hincapié en todas las hendiduras del molde para que luego se nos quede el dibujo perfecto.
Vertemos la mezcla y le damos unos golpecitos en la encimera para que la masa entre bien por todos los huecos. Intentad nivelar la parte superior de la masa con una espátula para que quede lo más lisita posible.

Bund Cake de turrón de jijona
Tenemos que hornearlo unos 50 o 60 minutos. Id pinchando para ver cuando sale seco el palillo y ya estará listo. Cada horno necesita un tiempo de cocción diferente.
Una vez hecho lo sacamos del horno y lo dejamos reposar dentro de su molde 12 minutos exactos de reloj. Pasado este tiempo volcamos el bundt sobre un rejilla. ¡¡Os sorprenderá lo bien que sale!!
Lo dejamos enfriar y mejor dejarlo reposar por lo menos toda la noche en un sitio cerrado. A la mañana siguiente estará mucho más jugoso y tierno, y a la mañana siguiente aún más.
Aguanta por lo menos 4 días en perfectas condiciones, así que tenéis tiempo de sobra para acabar con él.

Bundt cake de turrón de Jijona
Me estoy aficionando a los bundt cake, pero es que son tan jugosos y tiernos que me encantan.

Es una receta muy rápida y fácil de hacer. ¡¡Os sorprenderá!!

Muacsssss!!

Firma Marisa Supertartas

Helado casero Red Velvet

Buenas!!

Reaparezo, después de no aparecer durante todo el mes de Diciembre, con este helado supersorprendente. Espero que hayáis pasado todos unas Navidades y unas vacaciones estupendas. Yo he estado de aquí para allá sin parar y así está claro que no hay tiempo para nada.

Tengo unas cuantas recetas que dejaros que tenéis que probar, pero por ahora empiezo con esta y lo demás ya se andará: helado red velvet (es rojo como la sangre así que para Halloween del año que viene os puede servir).

La boca, nada más tomarlo, no tiene nada que envidiar a la de cualquier vampiro después de una buena comilona.

Helado casero Red Velvet
Vamos primero con los ingredientes que necesitaréis:

  • 175 mls de leche entera
  • 140 grms de azúcar
  • 10 grms de azúcar avainillado
  • 325 mls de nata para montar con más de un 35% de materia grasa
  • 180 grms de preparado para bizcocho Red Velvet (yo lo compré en Mercadona)
  • 25 grms de chocolate en povo sin azúcar añadida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 cucharadita de colorante Sugarflair rojo extra

Ahora vamos con los pasos de la preparación para conseguir un helado como este…

Helado casero Red Velvet
Primero tenemos que mezclar la leche con el azúcar en un cazo que calentaremos a fuego medio hasta que se nos disuelva bien el azúcar. Cuando la tengamos bien disuelta añadimos la nata, el preparado de bizcocho el cacao y la vainilla. Lo dejamos a fuego medio-bajo y vamos removiendo constantemente hasta conseguir que todos los ingredientes estén totalmente integrados y disueltos. Cuidado de que el fuego no esté demasiado alto y se os pegue la mezcla en el fondo del cazo.

Ahora es cuanto nos toca echar al colorante rojo hasta que tiña uniformemente nuestro crema de helado .

Helado Red Velvet casero
Retiramos del fuego y pasamos el contenido por un colador para quitar cualquier grumo que se nos haya podido quedar. Lo dejamos templar y lo llevamos a la nevera para que se asiente y coja temperatura. Yo lo dejé toda la noche.

A la mañana siguiente procedemos a mantecar el helado con nuestra heladera. Yo utilizo la heladera de la KA y tardo unos 20 minutos en el proceso completo. Siempre tenemos que poner en marcha la KA primero al mínimo y una vez que esté girando añadir la crema del helado sin que deje de girar. Se deja en esta misma velocidad hasta que la máquina empieza a saltar porque el helado se ha solidificado ya lo suficiente.

Helado Red Velvet casero
Lo vertemos en una caja o tarrina adecuada para el congelador bien cerrada y lo dejamos hasta el día siguiente.
Acordaos de sacarlo 15 minutos antes de ir a tomarlo para que coja la temperatura y textura adecuadas. Podéis decorar con virutas de chocolate o con un poco de bizcocho de chocolate o galletas de chocolate desmigados.

 

A ver si en breve os puedo dejar otra receta de esas que tengo en el tintero!! También tengo muchas ganas de coger los pinceles otra vez!!

Muacccsss!!

Firma Marisa Supertartas

Helado de yogur griego con frambuesa

Buenas!!

Ya sé que se nos echan las Navidades encima y yo sigo aquí haciendo helados en lugar de ponerme con el polvorón… pero es que me gustan tanto…. y yo soy tanto de manías metódicas… Y ahora me ha dado por lo helados ¡¡En fin!!

Hoy toca helado de yogur griego con frambuesas.

 

Helado de yogur griego y frambuesas
Vamos con los ingredientes primero. Solo vamos a necesitar:

  • 4 yogures griegos envasados sin azúcar
  • 200 mls de nata con más de 35% de materia grasa bien fría de la nevera.
  • 110 grms de azúcar
  • una cucharada de pasta de frambuesas o bien podéis hacer puré de frambuesas cociendo unas frambuesas congeladas con un poco de azúcar hasta que se hagan puré , sin añadir agua ni nada.

Lo primero que tenemos que hacer es montar la nata. Mejor si nos ayudamos con un batidor eléctrico de varillas. Empezamos a velocidad baja y vamos subiendo de velocidad hasta el máximo. Cuando está bien montada, reservamos.

Helada casera de yogur griego y frambuesa

Mezclamos bien el yogur con el azúcar hasta que se disuelva del todo. A continuación mezclamos la nata montada con el yogur , siempre a mano, con una espátula o cuchara de palo, y con movimientos envolventes para que se baje la nata montada lo menos posible.
Añadimos la frambuesa al gusto y la integramos en la mezcla anterior.

 

Helado de yogur griego con frambuesa

 

Yo siempre meto esa mezcla en la nevera toda la noche y por la mañana manteco el helado.
Sólo hay que seguir las instrucciones de la heladera. Con la mía en unos 20 minutos tengo el helado preparado.
Si no tenéis heladera siempre os queda la opción de hacerlo a mano. Lo único más rollo es tener que estar pendientes de sacar el helado cada dos horas y volver a remover hasta que esté hecho. De esta manera evitáis que se cristalice mientras se va congelando.

 

Helado de yogur griego con frambuesas

Una vez hecho lo metemos en el congelador con una papel vegetal o de hornear sobre la superficie que evitar que se cristalice.

 

No os olvidéis de sacar el helado del congelador unos 10 o 15 minutos antes de ir a tomarlo para que coja la textura adecuada.
Yo lo decoré luego con crujiente de frambuesas una vez servido.

Me temo que aunque esté llegando ya el invierno, yo no voy a poder dejar de hacer helados….

Estoy teniendo un añito intenso y creo que voy a tener menos tiempo del habitual pero seguiré por aquí, aunque quizá con menos frecuencia.

 

Mil gracias por estar por aquí conmigo cada día!!

Besos miles!

Firma Marisa Supertartas

 

 

 

 

Tarta Vampiresa para Halloween y resultado del sorteo

Buenas!!

Ya sí que sí estamos en Halloween. Hay mucha gente en contra de esta celebración pero a mí me gusta, la verdad. Me gustan los disfraces para este día, que dan mucho juego a la imaginación, los maquillajes inventados y me gustan las fiestas en las que cada uno improvisa su propio disfraz con lo que tiene por casa. Siempre es una buena excusa para reunirte con amigos y echar una risas.

Otros años he hecho galletas o cupcakes pero este año me ha tocado hacer una tarta para la ocasión.

 

Tarta vampiresa Halloween

 

Llevaba mucho tiempo pensando en pintar una tarta pero por unas cosas u otros no me había puesto y he aprovechado esta tarta para hacer mis primeros pinitos de pintura sobre el fondant. He pintado a mano alzada con pintura negra comestible, tanto las ruinas como los árboles.
Importante dejar el fondant secar por lo menos 24 horas sobre la tarta antes de ponernos a pintar, porque si no estará demasiado fresco y en pincel no correrá adecuadamente sobre la superficie.

¡¡En la próxima me lanzo con los colores!!

Batwoman cake Halloween

La vampiresa está toda modelada en fondant. Como todas mis muñecas muy cabezona y con los ojos muy grandes, pero es que a mí me gustan así…. Con tanta cabeza yo siempre meto una bola de porespán dentro para que quede más fija y el peso no acabe cediendo con el cuerpo. Si vuestras cabezas son mas reducidas no hace falta la bolita, o bien si dejáis secar bien el cuerpo y la cabeza antes de posicionarla.

Pensaba haber hecho un tutorial de cómo modelar la cara, que muchos me lo habéis pedido,  pero cuando me di cuenta ya estaba medio hecha así que en la próxima será….

 

Tarta decorada Halloween negra vampiresa
Y ahora que ya os he enseñado la tarta “halloweenera” del año vamos con el resultado del sorteo del robot amasador.
Os dejo también el enlace con el sorteo en la página de Sortea2 pinchando aquí, con todos los participantes y el resultado. Y aquí os lo dejo también por si no queréis pinchar el enlace:

Resultados del sorteo:
Puesto1: 257 María Jiménez Romero

 

¡¡Muchas gracias a todos por participar!!  Habrá otros seguro.  ¡¡Estad atentos!!

 

Besos para todos, gordos (los besos)!!

 

Firma Marisa Supertartas

 

 

 

 

Helado casero de leche merengada

Buenas!!

Me temo que por aquí vuelve a hacer calor aunque estemos en Octubre,así que hoy ataco con otra receta de helado.

Helado casero de leche merengada
Esta receta tiene cero complicación, es megafácil y esta superbuena. Además los ingredientes, más fáciles de encontrar, no pueden ser. Vamos a por ellos.

  • 300 mls de nata bien fría para montar, mínimo con un 35% de materia grasa
  • 1 cucharadita de canela molida o bien una cucharadita de canela en pasta (yo utilicé lo último)
  • 500 mls de natillas de leche merengada frías
  • 50 grms de azúcar glas

Mezclamos bien en un bol las natillas bien frías junto con la canela y el azúcar, hasta que quede todo totalmente integrado.

 

helado casero de leche merengada

 

Por otro lado batimos la nata bien fría con las varillas, primero a velocidad baja. Luego vamos subiendo de velocidad conforme se va montando, hasta dejarla bien firme.
Echamos la mezcla de natillas sobre la nata montada con movimientos cuidadosos y envolventes hasta que tenemos todo homogeneizado.

 

Helado casero de leche menrengada

 

Ahora sólo falta merengar el helado siguiendo las instrucciones de nuestra heladera. Si no tenéis heladera también podéis mantecarlo sacándolo del congelador cada hora y batiéndolo bien cada vez que lo saquéis hasta que veáis que se ha vuelto cremoso.

Si utilizáis el accesorio heladera de la K.A. lo tenéis que hacer batiendo a velocidad baja durante unos 20 minutos. Cuando la máquina empieza a hacer ruido y se resiste a seguir dando vueltas , significa que ya tenéis el helado preparado.

 

Helado casero de leche merengada

 

Para que tenga una buena consistencia mejor sacarlo una media hora antes de consumirlo, le echáis un poco de canela por encima y listo!!

 

Me temo que seguiré publicando recetas de helado porque es una cosa que me vuelve loca. Y los helados hechos en casa salen mucho más cremosos que muchos helados que compramos por ahí. Así que si os gustan los helados merece la pena que os los hagáis vosotros mismos.

 

Gracias por asomaros cada día por aquí!!

Besos mil

 

Firma Marisa Supertartas

 

Bundt Cake Red Velvet con crema de queso

Buenas!!

Ya he puesto el horno en marcha, aunque no os libraréis de los helados… He estrenado la temporada de horno con este Bundt Cake Red Velvet que me ha encantado.

Bundt Cake Red Velvet con crema de queso
No tiene mucha complejidad y solo necesitáis un molde de Bundt Cake. Los míos son de Nordic Ware y son maravillosos. Es verdad que son un poco caros, pero duran, duran y duran y desmoldan a las mil maravillas.
Vamos con los ingredientes:

  • 240 mls de aceite de girasol
  • 250 grms de azúcar
  • 2 huevos
  • 350 grms de harina
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 40 grms de cacao en polvo (sin azúcares añadidos). Yo he utilizado Chocolate Hershey’s
  • 250 mls de buttermilk. He utilizado el de Mercadona Yog-fit Modelice.
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 3 cucharaditas colmadas de colorante extra red de Sugarflair

Bund Cake Red velvet
Primero precalentamos el horno a 175º y engrasamos nuestro molde de Bundt Cake. Yo utilizo desmoldante en spray y lo rocío con él bien, haciendo hincapié en las hendiduras y muescas.

Batimos juntos el aceite, el buttermilk, los huevos, el colorante, y el vinagre durante un minuto a velocidad media.

A parte tamizamos en un bol, la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato sódico y el cacao en polvo, añadiéndolos a la mezcla anterior en tres veces y velocidad muy baja. ¡Ojo con sobrebatir! En cuanto esté integrado paramos.

Sólo nos queda verter la mezcla en el molde engrasado. Damos unos golpes secos contra el suelo para asegurarnos de que la mezcla entra en todas las hendiduras del molde y alisamos la parte de arriba.

Bundt cake red velvet con crema de queso
Lo metemos en el horno unos 45 minutos probando con un palillo para comprobar que nos salga seco. Si estuviera húmedo lo dejamos 5 minutos más.
Una vez hecho, lo sacamos del horno y lo dejamos en el molde durante 12 minutos. A los 12 minutos lo volcamos sobre una rejilla y caerá sobre por su propio peso sin ningún esfuerzo.

Si queréis acompañarlo con alguna crema , probad a hacer esta de queso, que sale muy buena y tiene un toque de sabor a vainilla.

Ingredientes para la crema:

  • 125 grms de mantequilla a temperatura ambiente
  • 270 grms de queso philadelphia frío
  • 500 grms de icing sugar tamizado
  • 1 buen chorro de extracto de vainilla. Yo utilizo el de Deco Relief.

Bundt Cake Red Velvet
Solo tenemos que batir la mantequilla junto con el azúcar a máxima potencia unos 5 minutos.Ahora añadimos el queso bien frío y batimos hasta que se integre todo bien.
Por último echamos el extracto de vainilla y mezclamos de nuevo.
¡¡Ya tenemos nuestra crema lista!!
Si la metéis en la nevera cogerá algo de consistencia, si os gusta más “durito”. Yo lo prefiero del tiempo si no tengo que cubrir la tarta con él.

Bund cake rojo red velvet
Para conservarlo bien, hay que envolverlo en papel film transparente y aguanta tres o cuatro días en la nevera, sacándolo un par de horas antes para que coja temperatura antes de hincarle el diente.

Os recuerdo que el sorteo del robot batidora sigue activo en Facebook hasta la última semana de Octubre. Publicaré una lista para que podáis comprobar si estáis todos.

¡¡Besos para todos y todas y a probar la receta de este semana!!

Ahhh, y para el que se apunte a final de mes nos vemos en Chic Bakery pintando galletas.

Firma Marisa Supertartas

 

Sorteo vuelta al cole y galletas cuaderno pintadas

Buenas!!

Yo había prometido que esta semana dejaba lanzado el sorteo, así que aunque al límite lanzado va a quedar.

Primero os dejo unas galletas para la vuelta al cole ,esta vez pintadas con rotuladores de tinta comestible exclusivamente.

Galletas pintadas cuaderno
Os dejo el enlace con la receta de la masa que yo siempre hago, y que es de chocolate, aquí.

Una vez seca la glasa , sólo os queda pintar con rotuladores comestibles sobre ellas. Es una manera rápida y personalizada de poder pintar vuestras galletas.

He utilizado una tipo de caligrafía infantil para que pareciera más colegial el tema.

Galletas decoradas cuaderno pintadas vuelta al cole
Y ahora os dejo por fin el sorteo de esta final de verano/vuelta al cole , que se ha hecho esperar.
Este es el regalazo y en el cartel tenéis las bases para poder participar.
Solo se harán envíos dentro de la península ibérica y tenéis que seguir los 4 pasos indicados en la foto. En el lado derecho del blog tenéis el enlace con la página de Facebook para dejar allí el comentario y poder compartir la foto y demás.
Por favor si queréis participar , que no se os olvide ninguno. Es muy importante para que luego no haya problemas, que en todos los sorteos suele haber alguno.

 

Sorteo robot cocina supertartas caseras
Ahhh, y las personas que asistan al curso que impartiré en Chic Bakery a final de mes tendrán 3 números más para el sorteo si  participan en él. Indicadlo al hacer la reserva para poder asignados tres números más.

El listado lo sacaré de las personas que dejen comentario en la publicación de Facebook. De todas formar publicaré una lista provisional para que podáis veros y reclamar porque a veces Facebook oculta comentarios y se puede me puede pasar alguno.

Curso galletas pintadas Supertartas caseras

El sorteo se hará por Random la semana del 27 de Octubre.  Anunciaré el ganador y luego comprobaré con la persona que todos los pasos se han completado.

¡¡MUCHA SUERTE A TODOS!!

Esta es otra manera de agradeceros vuestra compañía, y todos vuestros comentarios y me gustas y por estar por aquí cada día conmigo.

Miles de besos para tod@s

Firma Marisa Supertartas

 

 

 


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