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Buenas!!

Me temo que por aquí vuelve a hacer calor aunque estemos en Octubre,así que hoy ataco con otra receta de helado.

Helado casero de leche merengada
Esta receta tiene cero complicación, es megafácil y esta superbuena. Además los ingredientes, más fáciles de encontrar, no pueden ser. Vamos a por ellos.

  • 300 mls de nata bien fría para montar, mínimo con un 35% de materia grasa
  • 1 cucharadita de canela molida o bien una cucharadita de canela en pasta (yo utilicé lo último)
  • 500 mls de natillas de leche merengada frías
  • 50 grms de azúcar glas

Mezclamos bien en un bol las natillas bien frías junto con la canela y el azúcar, hasta que quede todo totalmente integrado.

 

helado casero de leche merengada

 

Por otro lado batimos la nata bien fría con las varillas, primero a velocidad baja. Luego vamos subiendo de velocidad conforme se va montando, hasta dejarla bien firme.
Echamos la mezcla de natillas sobre la nata montada con movimientos cuidadosos y envolventes hasta que tenemos todo homogeneizado.

 

Helado casero de leche menrengada

 

Ahora sólo falta merengar el helado siguiendo las instrucciones de nuestra heladera. Si no tenéis heladera también podéis mantecarlo sacándolo del congelador cada hora y batiéndolo bien cada vez que lo saquéis hasta que veáis que se ha vuelto cremoso.

Si utilizáis el accesorio heladera de la K.A. lo tenéis que hacer batiendo a velocidad baja durante unos 20 minutos. Cuando la máquina empieza a hacer ruido y se resiste a seguir dando vueltas , significa que ya tenéis el helado preparado.

 

Helado casero de leche merengada

 

Para que tenga una buena consistencia mejor sacarlo una media hora antes de consumirlo, le echáis un poco de canela por encima y listo!!

 

Me temo que seguiré publicando recetas de helado porque es una cosa que me vuelve loca. Y los helados hechos en casa salen mucho más cremosos que muchos helados que compramos por ahí. Así que si os gustan los helados merece la pena que os los hagáis vosotros mismos.

 

Gracias por asomaros cada día por aquí!!

Besos mil

 

Firma Marisa Supertartas

 


Buenas!

Estoy teniendo unas semanas de auténtica locura y me ha sido imposible preparar el sorteo, pero la semana que viene lo lanzo sin falta. ¡¡Prometido!!

Antes de que acabe el verano os dejo esta receta superfácil y que tenéis que probar, porque si os gusta la Nutella os va a encantar. Aunque la verdad es que yo me zampo los helados en cualquier época del año, llueva, nieve o truene.

Helado casero de Nutella
Se hace en un periquete y se acaba en el mismo lapso de tiempo.

Vamos con los ingredientes:

  • 300 grms de Nutella ( si tenéis Nocilla o cualquier otra crema de chocolate con avellanas os servirá igual)
  • 250 grms de nata para montar con más de 35% de grasa. Yo siempre utilizo la de central lechera asturiana
  • 250 mls de leche

Primero preparamos un bol grande lleno de agua fría y con hielo, sobre el que colocaremos después nuestro bol más pequeño lleno de la crema de nutella para que se enfríe lo antes posible.

Helado de Nutella o nocilla casero
En un cazo llevamos a ebullición la leche con la nata. Cuando rompa a hervir retiramos el cazo y añadimos la Nutella. Vamos removiendo bien hasta quede totalmente disuelta y la mezcla sea homogénea.
Vertemos la mezcla en un cazo pequeño y lo llevamos sobre el agua helada del grande, con mucho cuidado de que el agua no entre en nuestra crema.
Cuando esté ya frío lo metemos en un “tupper” hermético o similar y lo llevamos a la nevera unas cuantas horas. Yo los suelo dejar de una noche para otra.

Helado casero de Nutella o nocilla con avellanas
Al dia siguiente lo sacamos y lo mantecamos siguiendo las instrucciones del fabricante. Yo con la heladera de la Kitchen Aid tardé unos 20 minutos.
Una vez que lo tenemos hecho, lo metemos en un recipiente hermético, lo tapamos con papel vegetal o de horno y directo al congelador. Así de rápido y fácil. Yo los suelo guardar en cajas de metal forradas de papel vegetal.
Si no tenéis heladera siempre podéis hacerlo a mano pero tendréis que sacarlo cada hora o así y volverlo a batir para evitar que cristalice mientras congela. Tendréis que repetir la operación unas tres o cuatro veces.

Helado de Nocilla, o crema de chocolate con avellanas
No os olvidéis de sacarlo del congelador unos 10 minutos antes de ir a comerlo.Será más fácil de servir y  su sabor será más intenso.

Podéis añadir un crocante de avellanas por encima , que le dará un toque crujiente y le potenciará el sabor de la avellana. Es que a mí los helados me encantan con tropezones…..

La semana que viene vengo con sorteo, sí o sí. ¡¡Estad atentos!!

Tengo muchas cosas en la cabeza para poner en marcha pero tan poco tiempo para llevarlas a cabo……..

¡Muchas gracias a todos por estar por aquí conmigo cada día!

Un beso gordo!

Firma Marisa Supertartas

 



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