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Buenas!

Yo estoy preparando ya las vacaciones que va quedando menos….. ¡Qué ganas , por Dios!  Mientras tanto os dejo hoy la receta de las minitartas muy , muy veraniegas que se publicaron en la revista SweetCrew Magazine.

Minitartas cubos de playa
Utilicé flaneras metálicas, grandes, grandes para hornear el bizcocho y dejarlo con forma de cubo.
Ahora vamos a los ingredientes del bizcocho para unas 3 minitartas:

  • 2 huevos xl
  • 100 grms de azúcar blanco
  • 110 grms de mantequilla a temperatura ambiente
  • 110 grms de harina
  •  1 cucharadita de levadura
  • 6 cucharadas de leche
  • Aroma de caramelo (yo utilizo Deco Relief)
  • 3 bombones chocotoffees de chocolate negro (uno para cada cubo). Yo los compré en Aldi pero se puede sustituir por otros similares seguro.
  • Pepitas de chocolate negro

Minitartas bombón de chocolate con caramelo
Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno. Ahora echamos la leche y batimos. Le toca al aroma de caramelo y por último agregamos la harina con la levadura. Una vez todo integrado echamos las pepitas de chocolate y con una espátula o cuchara mezclamos.
Engrasamos bien nuestro molde y vertemos la mezcla dejándolo a 1/3 de su capacidad. Ponemos un bombón por último. Él solito por su propio peso se irá introduciendo en la mezcla.

Minitartas playa
Horneamos a 170º unos 30 minutos. Cuando salga el palillo seco al pinchar estará listo. Lo dejamos enfriar, desmoldamos y a la rejilla para que termine de perder temperatura.
Para rellenarlos preparé una especie de ganaché de los mismos bombones de chocotoffe de chocolate negro, fundiéndolos en nata hirviendo. Utilicé 70 ml de nata para 90 grms de bombones aproximadamente.

Minitartas conchas de mar
Lo dejamos enfriar hasta que toma una consistencia espesa. Primero extendemos el ganaché por todo el cubo y lo forramos con el fondant, apoyándolo en la parte ancha (nos quedará forrada la parte estrecha). Ahora le damos la vuelta y lo rellenamos, decorazonándolo primero.
Para poner la arena en el cubo trituré galletas de avena de las que desayuno por la mañana, que me encantan.

minitartas cubos playeros
Colocamos las decoraciones encima de la arena (estrellas y conchas marinas varias), que hice todas con fondant y pintura comestible, y ¡¡Ya nos podemos ir a la playa!!
Os dejo una última foto con el corte de una de ellas.

Minitartas playa de verano
Supongo que vosotros os estaréis preparando también para las tan merecidas vacaciones no??
Espero que este post os haya hecho verlas más cerquita.
Mil besos para todos

Marisa Supertartas Caseras



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