Brownies-tumba de chocolate y limón para Halloween

Buenas!!

Hoy me paso a dejar mi aportación para Halloween de este año. Esta vez son unos brownies de chocolate y limón. Esta receta la tenéis también en la última edición de la revista SweetCrew Magazine para la que colaboro.

Me encantan los brownies y el chocolate y comérmelos nada más salir del horno calentitos…..

Estos brownies de chocolate además de estar buenísimos nos pueden servir para hacer multitud de formas con los cortadores una vez fríos. Y como Halloween se acerca, nada mejor que emular un cementerio con sabor a chocolate para celebrarlo. Utilizaremos nuestro brownie cortado en rectángulos para crear las tumbas y derretiremos chocolate blanco para hacer los esqueletos que las habitarán.

Toda la repostería norteamericana me vuelve loca y los brownies de todos los sabores y colores son mi perdición, junto a las tartas de queso, los helados con infinidad de toppings, gofres calientes, pancakes…… En fin….

Vamos a por la receta y todo lo que necesitaremos para ella.

Ingredientes para la masa unas 8 tumbas (dependiendo del tamaño que las hagáis):

200 grms de azúcar moreno
200 grms de chocolate negro en tableta, lágrimas o pepitas
150 grms de harina
Una cucharadita de esencia de limón (si no tenéis pasáis de largo)
La ralladura de un limón pequeño
180 grms de mantequilla sin sal
3 huevos

Ingredientes para los esqueletos:

Unos 150 grms de chocolate blanco en tableta, lágrimas o pepitas.

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 º y mientras, vamos preparando la mezcla. Engrasamos un molde cuadrado de unos 23 cms, poniéndole en el fondo papel vegetal para evitar que se nos pegue. A fuego lento derretimos el chocolate, azúcar moreno y mantequilla. Reservamos dejándolo enfriar unos 15 minutos.

En otro bol batimos las yemas con la harina, la esencia de limón y la ralladura de limón. Vertemos la mezcla de chocolate y removemos hasta que se integre.

A parte montamos las claras a punto de nieve. La incorporamos a la masa anterior con una cuchara de palo o similar para que baje lo menos posible.

Sólo nos queda verter nuestra masa en el molde, meterlo en el molde y esperar unos 25-30 minutos hasta que veamos que está firme. Lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar y cortar nuestras tumbas.

Desmigamos los recortes de las tumbas para imitar la tierra y cubrir los restos óseos.