Buenas!!
Estos días navideños me he liado a hacer turrones como una loca. El resultado bueno, muy muy bueno. No es nada complicado y además es superrápido. Hay infinidad de variedades, porque le podéis añadir cientos de ingredientes. Lo primero que tenéis que hacer es conseguir un molde para turrón. Yo lo tengo de silicona y lo compré aquí. Luego ya sólo necesitáis el chocolate , los ingredientes que queramos añadir y manteca. Ahora os cuento cómo hacer vuestras propias tabletas de turrón.
Para esta receta de chocolate blanco con nueces de macadamia y petazeta vais a necesitar:
- 50 grms de manteca de cacao. Os pongo el enlace aquí de donde yo la compré, pero que no cunda el pánico, que se puede sustituir por manteca de cerdo de la que venden en cualquier super. Pero que sea de calidad y recién comprada. No vale la manteca que tengamos en la nevera hace meses porque habrá cogido olores y sabores y nos arruinará el turrón.
- 50 grms de nueces de macadamia hechas trocitos
- 275 grms de chocolate blanco para fundir.
- un sobrecito pequeño de petazeta
En un bol grande echamos el chocolate blanco y la manteca de cacao y derretimos la mezcla en el microondas. Primero lo ponemos al máximo un minuto. Sacamos , removemos bien y volvemos a meterlo en el micro unos 30 segundos. Volvemos a remover bien y para mí fue tiempo suficiente para que quedara una crema homogénea brillante. Si no, lo volvéis a meter 20 segundo y repetís la operación.
Si vais a poner chocotransfer, una vez colocados los dibujos en el fondo del molde vertéis un poco de chocolate fundido caliente para que los cubra bien y se transfieran correctamente.
Esperáis a que se temple un poco el chocolate y ahora echáis las nueces y los petazeta y removéis para que se mezcle todo. Rellenáis bien el molde hasta arriba y lo lleváis inmediatamente a la nevera.
En un par de horas los tendréis listo para desmoldar. Luego se conserva a temperatura ambiente pero el tiempo no os puedo decir porque cada tableta que he hecho no ha durado más de tres o cuatro días.
Los papeles de chocotransfer con los dibujos ya impresos los venden en un montón de sitios y hay un montón de estilos y colores con estampados diferentes.Podéis encontrarlos por ejemplo aquí o aquí.
Los que he utilizado para este turrón los he hecho yo con mi impresora de tinta comestible, que uso cada vez más. Si queréis el diseño de este turrón lo tengo montado en A4 junto con otro parecido (da para 2 tabletas y os sobraría alguna viñeta) y os lo puedo enviar. Mandadme un mensaje por Facebook y os envío el archivo para que solo tengáis que imprimirlo con la tinta comestible en el papel de chocotransfer.
Así que ya habéis visto, en media horita aprox, más el tiempo de enfriado lo tenéis listo.
No os libráis de otra receta de turrón de aquí a que acabe la Navidad…..
He publicado en Facebook un sorteo navideño con unos cuantos regalitos para vosotros. Solo tenéis que pasaros y dejar un comentario en la foto del sorteo para participar.¡¡ Suerte a todos!!
Yo creo que ya no nos veremos por aquí hasta la vuelta de nochevieja que este año me voy fuera a Galicia.
Pasadlo bien el 31 y a ver si este año que entra nos ofrece más alegrías que el 2013 que se va.
Miles de besos y Feliz entrada de año!!!
Repostería imaginativa 