Mil gracias por tu visita y ¡¡Vuelve pronto!!. Aquí te espero…..

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Buenas

Mi curso en Cream Bakery de perfeccionamiento de tartas fondant estuvo más que bien. Paula nos enseñó un montón de técnicas y trucos para que nuestras tartas quedaran más que requetebien.

Es un gusto verla manejar las paletas, el ganache y el fondant. Todo parece tan fácil cuando ella mete la mano en las imperfecciones de tu tarta….. En un plis plas todo queda solucionado.


La bakery está preciosísima, con un montón de tartas,flores,galletas,cupcakes…… La cocina,con su horno y su maquinaria, queda vista detrás de las paredes de cristal. Me encantó cada rincón.


Aprendimos a rellenar la tarta y a cubrirla con ganaché, dejándola lo más perfecta posible para luego cubrirla con el fondant.
La tarta tenía tres bizcochos de chocolate y estaba rellena de crema de vainilla y cubierta con ganaché de chocolate negro.

Paula nos enseñó un montón de trucos para conseguir más perfección en los acabados de nuestras tartas y soluciones para los imprevistos que pueden surgir una vez que ya la tenemos lista. Aprendimos a corregir todas las imperfecciones para conseguir un mejor acabado.


Mientras nuestras tartas ya cubiertas de Ganache estaban en la nevera nos enseñó a hacer una “rosa express” para adornarla.

Sólo necesitamos un cortador de 5 pétalos y hacer un cono central para armarla. Luego la ponemos a secar boca abajo y al acabar nuestras tartas ya estaba lista para poder ser “pinchada” sobre ellas.


Sólo hay 4 alumnas por clase. Así Paula puede estar más pendiente de cada una, te ayuda en todo lo que necesitas y te va guiando en cada paso. Nos enseño también un truco para cubrir con fondant la bandeja de presentación de la tarta muy chuli.

Pasamos la mañana divinamente aprendiendo cosas y luego nos fuimos tan felices con nuestras tartas para casa y muchas cosas aprendidas.


Por cierto, además de la tarta, nos llevamos todas nuestro delantal de Cream Bakery.
Un curso muy recomendable, donde también conocí a Martina de Gerona de “Martina Sweet Cakes” que tiene una roulotte espectacular blanca y rosa, con la que se pasea por todo Gerona vendiendo sus cupcakes y sus tartas.


Habrá más entradas con los cursos a los que estoy asistiendo y os iré contando.

Millones de besos para todos

Marisa


Buenas

Como el “autodidactismo” tiene bastantes limitaciones y hasta ahora todo lo que he hecho en este mundo reposteril ha sido de esa manera, he decidido empezar a asistir a cursos donde poder ir absorbiendo, absorbiendo y aprendiendo más y más cosas…..

Y que mejor manera de empezar que con un taller de los que imparte la enorme Alma Obregón de Objetivo Cupcake.


Lo primero, deciros que si queréis asistir a alguno de los cursos, lo mejor es estar pendiente de su página de Facebook porque publica la apertura de las reservas y es la única manera de “pillar” plaza. En cuanto salen, al ordenador a mandar el correíto correspondiente y esperar a ver si hemos tenido suerte.

El local es chulo, chulo, con olor a vainilla y a azúcar, y con flores y flores de esas que sabéis que tanto me gustan.

Lo mejor es, que en cuanto entras, parece que estás en casa entre gente conocida. Gracias por esto Alma, hace que los cursos sean superagradables y distendidos. Si a esto unimos la alegría y vitalidad que tiene, pues ya no te quiero ni contar. Se te pasa el día en un “Pis Pas” y además sales habiendo aprendido un montón de cosas que no sabías al cruzar la puerta de entrada.

Nos enseñó a nivelar los bizcochos,hacer el relleno de buttercream, cubrir la tarta y forrarla con fondant, montar los pisos y por último a decorarla con una peonía y glasa.

También he aprendido a forrar dummies o tartas falsas, que nunca lo había hecho hasta ahora.


Otra de las cosas que he sacado en claro del curso es que tengo que tener uno de esos bichitos rosas que véis en la mesa mientras Alma nos alecciona.Madre mía ¡Qué gozada! y yo con mi batidora-amasadora manual… Argggg¡

Una cosa más cosa superpositiva es la gente tan maja que conoces, con la que compartes un día entero hablando de las cosas que más te gustan.

Aquí tenéis la foto con todas las tartas que hicimos cada una de nosotras. Chulas , chulas eh??


Tengo que dar también las gracias a Mavi, la madre de Alma, que pacientemente iba recogiendo y preparándonos los “archiperres” para que pudiéramos seguir trabajando en el taller y ayudándonos en todo lo que podía.

El resultado final de mi tarta os lo enseñó ahora en unas cuantas fotos.

Animaos porque no os arrepentiréis, es más, seguro que volveréis, como yo, que ya tengo reserva para el taller de flores. ¡¡Bieeen!!


Me parece que ahora voy a tener que buscar un curso de decoración con manga pastelera….


Cómo véis ya empiezan a salir los stands que me apañé yo hace tiempo. A ver si cuelgo la entrada con el tutorial de cómo hacerlos (que lo tengo pendiente).


Alma, un placer conocerte. Nos volveremos a ver (muy pronto) y habrá otra entrada con todo lo que me enseñes.


Muchas gracias a todos por estar aquí. Cada vez somo más y ¡¡¡me hace una ilusión!!!
Muchos besos para tod@s
Marisa



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