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Buenas

Este fin de semana ha tenido lugar en Madrid en el Hotel Eurobuilding el segundo Expotarta, y para la ocasión he tenido que hacer dos tartas, que han estado expuestas en el stand de una marca de preparados americanos.

Después de la experiencia agobiante y estresante del año pasado, este año ha estado todo mejor organizado y no se ha desbordado la afluencia de público en ningún momento. El año pasado fue tremendo y por esa razón mucha gente ha desistido de volverlo a intentarlo.

Si habéis estado, entenderéis por qué he titulado al post “Mis modestas tartas”…… ¡¡Madre mía que cosas he visto…… !! No soy nadie….. Me he quedado embobada en más de una admirando cada detalle…. ¡¡Tremendas!!

Me he quedado con la tarta de mis amigos de Tartarte , que se llevaron el primer premio de modelado. Es mejor que paséis a verla por su Facebook o por su página porque aunque os lo intenté explicar, es difícil. Solo deciros que cuando metí la nariz para cotillear cada rincón llegue a percibir olores que no eran reales, a naftalina, colonia Pachulí, tabaco negro y a gato mojado…….. Cuando la veáis lo enteréis.

También me ha gustado mucho la de Berna de Ilusiona Cakes , primer premio en tartas de Boda y la de MaryWay Ilustratartas, tercer premio en modelado.

Cuando las contempléis comprenderéis por qué me quedo tan pequeñita al lado de todos estos artistas del azúcar….

Dicho todo esto os enseño mis modestas tartas. La única condición era que fueran de temática americana  y con los colores corporartivos de la empresa: azul,rojo y blanco.

Aquí va la primera:

Tarta USA estatua de la libertad
Esta es de tres pisos y la hice con Dummies, porque no se la iba a comer nadie y tenía que durar y durar. Para forrar los dummies procedemos de la misma manera que con un bizcocho normal, sólo que tenemos que meter bajo el grifo la tarta de corcho para que luego el fondant se nos quede bien adherido.

Tarta USA estatua libertad
Pasamos a la segunda tarta, esta vez con hamburguesa americana, patatas fritas y Coca Cola.

Tarta americana con hamburguesa y coca cola
Esta también está hecha con tartas falsas y todas las decoraciones con fondant.

tarta hamburguesa, Coca cola y patatas
He utilizado también pinturas comestibles en polvo para dar más realismo a las hojas de lechuga, a las papas y al pan de la hamburguesa.

Tarta hamburguesa con patatas y coca cola
Para la lata de coca cola utilicé pintura comestible en crema para hacer las letras blancas, que apliqué con pincel y pintura plateada en polvo diluida en agua para pintar el metalizado de la lata.

Tarta con mantel y hamburguesa con coca cola
Espero que os hayan gustado!!

En breve llegará el cumpleaño del blog. A ver si me da tiempo a preparar algo, pero el sorteo lo tenéis asegurado.
Mil besos para todos

Marisa Supertartas Caseras


Buenas

Hoy os dejo la receta de una tarta rápida y “megabuena”. Es una tarta más bien húmeda por dentro, que son las que más me gustan a mí. Tenéis que probar a hacerla y me contáis porque no se tarda nada y sale mmmhhhh………

Tarta de nutella, nocilla o crema de chocolate con avellanas
No vas a necesitas muchos ingredientes y todos son “supercorrientes”.  Vamos con ellos (os saldrá una tarta como para 6/8 personas):

  • 3 huevos
  • Una pizca de sal
  • 65 grms de mantequilla
  • 200 grms de nutella,nocilla o similar. Yo utilicé una crema de chocolate con avellanas que compro en el Aldi en tarros de 750 gms
  • Una cucharadita de esencia de chocolate con avellana (yo utilicé Deco-Relief que ya os he dicho alguna vez que es el que más me gusta).
  • 75 gmrs de pasta de avellana que compré en Carrefour.
  • Avellanas para decorar
  • 50 grms de chocolate negro en lágrimas para la tarta
  • 65 mls de chocolate negro en lágrimas para la cobertura
  • 65 mls de nata (cobertura)

Yo he utilizado un molde de 15 cms pero tiene que ser altito. Si no lo tenéis altito, utilizad uno mayor de 18 o 20 cms para que “rebose” la tarta al subir.

Tarta de chocolate con avellanas,nocilla o nutella
Primero tenemos que separar las claras de las yemas y montar las primeras a punto de nieve con la sal.
En otro bol batimos la mantequilla semiderretida (en micro) con la nocilla, nutella o la crema que tengáis. Añadimos las yemas y la esencia y mezclamos bien.
A parte fundimos los 50 grms de chocolate negro y añadimos la pasta de avellanas mezclando para que se integre homogéneamente. Echamos esta mezcla en la que hemos obtenido de la mantequilla, nutella, yemas y esencia.

Sólo nos queda añadir las claras a punto de nieve con espátula y con  cuidado para que nos bajen lo menos posible.

Tarta de chocolate con avellanas, nocilla o nutella
Ya sólo tenemos que verter la mezcla en nuestro molde desmoldable previamente engrasado y meterlo en el horno precalentado a 180º. En mi horno tardó en hacerse unos 30 minutos pero cada uno es un mundo. Cuando lo saquéis el centro tiene que estar bastante húmedo porque luego conforme se vaya enfriando se solidificará más. Cuanto menos lo tengáis más jugoso estará por dentro. Para que os hagáis una idea, aquí os dejo una foto del corte.

Tarta de chocolate con avellana, nocilla o nutella
Una vez fría, la desmoldamos y pasamos a decorar. Yo he utilizado ganaché de chocolate negro , avellanas y una rejilla de chocolate para envolverla.
El ganaché lo conseguimos calentamos la nata hasta que empiece a hervir. Ahora la retiramos del fuego y añadimos el chocolate en lágrimas mezclando bien hasta obtener un crema brillante. Lo dejamos enfriar para que no esté tan caliente y tan líquido y lo vertemos en la parte superior de la tarta hasta que nos rebose por los laterales.

Colocamos las avellanas previamente tostadas en el horno en la parte superior de la tarta formando un círculo concéntrico alrededor de ella.

Tarta de chocolate con avellanas, nocilla o nutella

Ahora os voy a explicar como hice la rejilla que puse alrededor.
Sólo tenemos que derretir chocolate y meterlo en un biberón que tengo de plástico con boquilla redonda.
Cogemos papel vegetal tan ancho como el alto de nuestra tarta y tan largo como su perímetro. Lo extendemos en una superficie lisa y vamos echando chocolate de arriba a abajo de la banda hasta el final. Ahora vamos echándolo de izquierda a derecha hasta acabar con todo el papel.
Lo dejamos enfríar lo suficiente para que podamos desmoldarlo pero esté lo suficientemente tierno como para que esté flexible. Vamos colocando el papel alrededor de la tarta dejando la cara donde está el chocolate por dentro. Ahora solo tenemos que ir retirando con cuidado el papel y el chocolate se quedará adherido a la tarta.

Tarta de chocollate con avellanas, nutella o nocilla
Nos la comimos entre 8 y no quedaron ni las migas. No llegó para repetir….. para que os hagáis una idea.
No os va a defraudar. Os lo aseguro.

Tarta de chocolate con avellanas, nutella o nocilla
Si alguien sabe convocar al buen tiempo que me lo diga, por favor. ¿No va a llegar nunca la primavera?…..

Espero que os haya gustado la receta de hoy y que probéis a hacerla y me contéis.

Como siempre millones de gracias por estar aquí y miles de besos para todos.

Marisa Supertartas Caseras



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