Buenas

Hacemos un descanso de tarta y hoy tocan cupcakes.

Se acabó la Navidad y ahora nos toca superar la resaca postnavideña festivalera, que yo la llevo en todo lo alto.Vuelta a la rutina, que después del descontrol y poco de orden y concierto, no está mal.
Vamos a por la receta de la masa:

• 100 grms de harina
• 100 grms de azúcar
• 100 grms de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita y 1/2 de esencia o extracto de vainilla

Primero batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que empiece a blanquear. Añadimos los huevos uno a uno. Importante no añadir el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado. Incoporamos la esencia y mezclamos. Ahora le toca a la harina mezclada con la levadura que mezclamos con la espátula y por último la leche.

Llenamos nuestras cápsulas a 1/3 como mucho de su capacidad y al horno unos 20 minutos a 180 grados.

Los sacamos del horno y los dejamos enfriando en un rejilla para pasar luego a decorarlos.

Yo los pinté con almíbar de frambuesa, que hice con 100 grms de agua, 100 grms de azúcar y una cucharada de puré de frambuesa.

Llevamos a ebullición el agua con el azúcar y dejamos cociendo 6 minutos a fuego bajo. Retiramos y echamos el puré y luego lo colamos para quitarle las pepitas de las frambuesas.

Ahora sólo nos quedaría ponerle la crema por encima. Elegí buttercream de chocolate con frambuesa.

Ingredientes para el buttercream:

• 200 grms de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 150 grms de icing sugar
• 2 cucharadas de puré de frambuesa
• 4 cucharadas de crema de chocolate (yo utilicé Monbana). Os he dejado el link. Como soy adicta a las compras por internet….. los compro en campañas que salen de vez en cuando bastante bien de precio.

Batimos bien la mantequilla hasta que claree y añadimos el icing sugar tamizado. Batimos 5 minutos a velocidad alta. Echamos el chocolate y mezclamos.Por último el puré e integramos. ¡¡Listo!!

Manga pastelera en mano decoramos con la boquilla 1M de dentro hacia fuera.

Por último colocamos la amapola en el lugar donde hemos acabado de hacer la flor con la boquilla.
Os dejo el enlace al tutorial que hice de las amapolas de fondant. Aquí está todo explicado.

¡Ya están listos para el transporte!

¡A recuperarse pronto de los exceso navideños! Mi estomágo ya no sabe ni donde está…..
Mil besos

Marisa

Publicado por supertartascaseras en Cupcakes y Muffins, flores fondant, Modelado fondant Etiquetas: cupcake, cupcake amapolas, cupcakes de vainilla