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Archivo de la categoría: Tarta fondant

Buenas

Como lo prometido es deuda , hoy dejo por aquí unas cuantos fotos de la última tarta y un minitutorial . Cada vez que publique alguna tarta escogeré alguno de los elementos que lleve y así explico paso a paso como lo he hecho, por si os puede servir de ayuda.

Srta Mariquita de fondant
El bizcocho esta vez era de vainilla y el relleno de chocolate con avellanas y el tema que me pidieron: mariquitas. Como siempre lo primero que hago son todas las decoraciones, mínimo un par de días antes, para que les dio tiempo a secarse bien. Luego la tarta y por último voy colocando todas las decoraciones sobre ella.
la muñeca es íntegramente de fondant excepto la cabeza, que tiene una bola de porespán dentro. Así me aseguro de que pese menos y la muñeca sea más estable. Las antenas llevan un alambre floral dentro para que se mantengan bien tiesecitas y las alitas también tienen porespán para asegurarme de que queden bien fijadas. El resto es íntegramente fondant y pintura comestible.

Niña mariquita  de fondant
Ahora vamos con el tutorial. Esta vez he elegido el sillón donde se aposenta la muñeca , que es otra mariquita.

Tutorial mariquita fondant photoshop

El paso a paso:

  1. Cortamos por la mitad una bola de porespán del tamaño elegido para nuestra mariquita
  2. Cortamos como 1/4 de esa mitad, que será su cabeza.
  3. Extendemos con un rodillo fondant rojo
  4. Colocamos el fondant rojo sobre la parte más grande de la bola, que habremos pincelado con agua, para que se fije el fondant , que será el cuerpo.
  5. Vamos ajustando el fondant cortando los excesos
  6. Marcamos con el bulbo la mitad de la mariquita, poniéndolo tumbado como en la foto.
  7. Extendemos con el rodillo fondant negro y forramos la parte pequeña de la bola (previamente humedecida) que nos quedaba.
  8. Con pegamento comestible unimos las dos partes de la mariquita.
  9. Extendemos fondant negro y cortamos circulitos. Los hice con una boquilla del 8.
  10. Pegamos los círculos al cuerpo con pegamento comestible y marcamos con rotulador negro comestible el centro de la mariquita.
  11. Extendemos fondant blanco y cortamos dos corazones. Los pegamos con pegamento comestible a los lados de la parte delantera de la mariquita. Hacemos una bola negra y la “chafamos” contra la mesa. Esta será la cabeza de la mariquita.
  12. Pegamos la cabeza al cuerpo. Cortamos un corazón de fondant negro y lo pegamos en la posición de la foto y cortamos un corazón más pequeño blanco que dividimos en dos para que haga de ojos, que pegaremos a la cabeza.
  13. Cortamos dos rombos de fondant blanco y los pegamos en la unión del rojo y el negro de la mariquita , como en la foto. Ponemos también dos estambres florales negros a modo de antenas
  14. Con pintura comestible en polvo negro repasamos la línea negra central de la mariquita.
  15. Aplicamos con pincel unos polvos con destellos brillo para matizarla y ya la tenemos lista.

Muñeca fondant mariquita
Lo primero que hice fue la mariquita-sofá , sobre la que fui posicionando las piezas de la muñeca hasta terminarla, empezando siempre por la cabeza, para que me sirviera de medida para el resto de partes del cuerpo. Luego hago las piernas, luego el torso y por último los brazos. Ahora sólo falta pinchar a modo de “pica” la cabeza sobre la figura una vez completa.

Muñeca mariquita de fondant
Ya forrada la tarta y con las decoraciones preparadas, sólo queda ir montando todos los elementos.
Tarta fondant Srta Mariquita
Las flores están hechas con fondant blanco y con pinturas comestibles. Os dejo el enlace del tutorial que publiqué en su día por si queréis echarle un vistazo aquí.

Esta sería la espalda de la muñequita, ya terminada la tarta.

Mariquita-muñeca de fondant
Espero que os haya gustado y como siempre lo podáis aplicar
Y si tenéis cualquier pregunta podéis dejarme un mensaje y os contestaré encantada.
Besos y más besos

Firma Kokeshi


Buenas

Hoy me paso a dejar por aquí la última tarta que he hecho. Mientras iba haciendo el modelado he tirado algunas fotos para poder dejaros un tutorial de todo el proceso de peinado de la muñeca. Espero que os sirva y lo podáis aplicar.

Esta es la tarta que hice para Lucía.

Tarta Lady Margarita fondant
El bizcocho era de chocolate con avellanas y el relleno de chocolate blanco con fresas.
Lo primero que hago siempre son las decoraciones que requieren secado. Así que esta vez empecé por la muñeca de fondant, y como siempre por la cabeza. Yo las cabezas las hago forrando una bola de porespán con fondant color carne en lugar de hacerlas de fondant macizas. Así es bastante más ligera y más estable e indeformable. Luego ya modelamos ojos, nariz y boca, que siempre tienen que estar en la mitad inferior de la bola. Cuando hayamos acabado la dejamos pinchada en un palillo.

Reservamos nuestra cabeza calvita y nos ponemos con el resto porque luego la peinaremos una vez insertada la cabeza en el tronco.

Durante este proceso, es cuando que he tirado varias fotos para poder enseñároslo, por si os sirve de ayuda y lo podéis aplicar.

Este es el minitutorial:

Peinado muñeca fondant
Os explico paso a paso:

  1. Tenemos nuestra cabecita con la cara terminada y pinchada en nuestro palillo
  2. Extendemos fondant del color que queramos nuestro pelo, y cortamos un círculo que nos cubra la parte posterior de la cabeza de la muñeca.
  3. Pegamos con un poco de agua, aplicada con pincel ,el círculo a la cabeza, ocupando solo la parte posterior de la misma.
  4. Acoplamos bien el fondant a la cabeza llevándonos el sobrante a la zona donde el palillo se introduce en la cabeza.  Así quedará tapado con el cuello. Cortamos el sobrante.
  5. Pinchamos ahora la cabeza sobre el cuerpo ya formado y con el bolillo que veis en la imagen (bulbo) marcamos la raya del pelo donde nos guste y el resto de los mechones.
  6. Vamos haciendo rulitos, como en la imagen, que serán los mechones de la muñeca. Los más gruesos los pondremos siempre delante.
  7. Vamos pegando mechón a mechón con pegamento comestible.
  8. Damos a los mechones la forma que más nos guste con los dedos, rizándolos o curvándolos.
  9. Seguimos colocando mechones poco a poco y uno a uno.
  10. Idem.
  11. Idem.
  12. Colocamos los adornos en el peinado (lazos, flores,sombreros….) pegándolos con pegamento comestible y con pincel aplicamos polvos de brillo para darle mayor volumen al pelo. ¡¡Ya la tenemos peinada!!
  13. Imagen trasera de nuestra Lady Margarita.
  14. Imagen delantera
  15. Y por último ¡¡Lady margarita completa!!

Tarta fondant muñeca margarita

La cabeza nos sirve para tomar de referencia a la hora de hacer brazos , piernas y brazos y que sea todo de la misma proporción.

Forré un semicírculo de porespán con fondant amarillo para que me sirviera de  centro de la margarita y sofá de la muñeca. Luego fui colocando las piezas. Primero piernas, luego tronco (atravesado con el palo que nos servirá de eje central de la muñeca), vestimos el torso, ahora brazos y por último resto de decoraciones.

Tarta muñeca margarita fondant

Los pétalos hay que hacerlos con un par de días de antelación para que sequen bien. Los texturicé , pinté con colorante en polvo comestible y alambré para poderlos pinchar en el centro de la margarita. Si los hacéis con pasta de flores mejor que mejor. Si no los podéis hacer con fondant mezclado con CMC para darle mayor elasticidad y que seque más.
Haced siempre de más porque más de uno se rompe en el manipulado. Así tendréis repuestos de sobra.

Una vez fijada la muñeca con el centro de la flor sobre la tarta, ya forrada de fondant, pinchamos los pétalos uno a uno en dos filas: una inferior y otra superior.

Las mariposas están hechas con papel comestible y un troquel pequeño en forma de mariposa.

modelado niña y margarita de fondant
Con esta tarta he estrenado por fin la impresora de tinta comestible. El cartelito con el nombre y la decoración de la parte inferior de la tarta está hecha con papel comestible impreso por mí.

Mucho más bonito el nombre con papel impreso que con letras de fondant no? A mí me gusta bastante más, así que a partir de ahora lo utilizaré en más de una ocasión.

El resto de las decoraciones es todo de fondant y el centro de las florecitas está pintado con pintura comestible color oro.

En la próxima tarta haré algún otro tutorial de algún proceso por si os puede servir de ayuda. Se admiten sugerencias.

Muchas gracias por haber llegado hasta aquí. Espero que podáis aplicar el tutorial para algún modelado y os sea útil.

Miles de besos

Marisa Supertartas Caseras


Buenas !!

Las vacaciones ya pasaron (lágrimas abundantes)……….y ahora ya estoy aquí preparada para contaros, en breve, algunas de las cosas que he visto, he vivido y todos los cakes made in U.S.A. ,que me he zampado, en estos 20 días fuera de casa. He venido cargadita de siropes,barquillos, esencias, Marshmallows, chocolates de Hershey´s… Pero esto os lo contaré en otra entrada, porque ya sabéis que además he traído cositas varias para sortear. Así esperamos a que la gente vuelve de vacas, que aún hay mucho rezagado y está esto muy parado.

Mientras tanto voy a dejar por aquí una de las tartas que hice poco antes de coger las vacaciones y que aún no me había dado tiempo a postear.

Tarta cigüeña, oso y madroño
Era una tarta para celebrar un 25 aniversario de boda y pusimos una cigüeña, como símbolo de Cáceres, la ciudad del “novio” y un oso y un madroño, como Símbolo de Madrid, la ciudad de la “novia”.

Sustituí los madroños por corazones y puse al oso “pescando” uno del árbol. A la cigüeña también la vestí con un corazón al cuello, para que se pudieran hacer el intercambio amoroso.

Tarta Cigüena , oso y Madroño
Como las figuras son bastantes altas las descargué de peso haciendo algunos interiores con “porespán”. Para el cuerpo de la cigüeña utilicé un bolita esférica y para la copa del árbol otra mayor, aunque la corté por la mitad para conseguir una semiesfera. El interior de la torre también es un cilindro forrado de fondant.

Cigüeña de fondant

El resto de elementos está hecho con fondant y los detalles terminados con pintura en polvo comestible y rotulador de tinta comestible.
Esta vez las figuras, además de fijarlas con pegamento comestible, tuve que anclarlas muy bien a la tarta porque eran bastantes altas. Tienen en el interior estructuras rígidas de madera clavadas al bizcocho para que no se movieran en los traslados, que aguantaron bien los viajes.

Tarta cigüeña
Para terminar la copa del árbol pegué bolitas de fondant al corcho y luego lo recubrí bien con el fondant verde. El último paso es sombrear los “valles” con un colorante en polvo verde un poco más oscuro para darle algo de relieve.

Tarta Madrid con oso y madroño
Lo siguiente que haga será preparar el sorteo, prometido. Los libros que he traído os van a encantar, son chulísimos. Ya he pedido otros títulos a una de las editoriales, que está en Nashville. Sólo compré uno de cakes y es el que voy a sortear y no quiero quedarme sin uno para mí. Así que he hecho otro pedido con más…..
Cualquier cosa que queráis preguntar ya sabéis donde encontrarme.
Mil besos a todos

Marisa Supertartas Caseras


Buenas!! Llevo un retraso que ni te cuento, pero poco a poco iré colgando todas las cositas que he estado haciendo durante estos meses. El tiempo sigue siendo mi peor enemigo. Hoy sólo paso a contaros el curso que hice con Juanita y  Andrés y las fotos con el resultado. He aquí…. Curso de tarta Frida con Tartarte Conocí a Juanita hace un año cuando coincidimos en el taller de Alma en un curso, con el que le habían premiado por ganar el concurso de cupcakes en Expotarta. Fue una suerte poder compartir con ella un día de clase y poder conocerla. Es una persona de esas que te atraen desde que las oyes hablar por primera vez. Enormemente positiva, vital, risueña y enérgica, que transmite un buen rollo…… En lo de la energía coincidimos bastante las dos , y si no que se lo digan a las estecas que acaban partidas en dos en nuestras manos….. Siento la que me cargué durante el curso….. Por cierto ya me he comprado “bolillos redondos” metálicos de una sola pieza (valen su peso en oro). Espero que duren, por ahora aguantan bien. Desde entonces no hemos perdido el contacto  y siempre que coincidimos, me encanta pasarme a charlar con ellos y contarnos nuestras cosas. Otra foto, que me enrollo… Curso Frida modelado con Tartarte Siempre me ha dado bastante respeto enfrentarme a modelar figuras ,la verdad que no es lo que más me gusta de este mundo de la decoración de azúcar. Pero poco a poco voy entrando…. Por eso siempre le decía a Juanita que en cuanto sacaran cursos allí me tendría para aprender de sus manos, que vaya tela….. Figuras con una personalidad GRANDE, GRANDE….. Es increíble, cómo de bolas informes de masa de azúcar, se puede llegar a formar una escena con vida propia. Modelado fondant Frida Kahlo con Tartarte Pasamos un día estupendo con gente estupenda, entre fondant, estecas, cortadores y aprendiendo un montón de cosas. Probé el fondant Kelmy, que hasta entonces no lo había utilizado y me encantó. Forré la tarta en trozos, que no suelo hacerlo nunca en mis tartas. Y fui capaz de dar vida a mi propia Frida con su ayuda ¡¡Genial!! Un montón de horas de trabajo que acabaron en casa, haciendo las trenzas y las rosas. Además modelé la calavera mejicana para ponerla en un lateral. Curso con TarTarte Frida Sufrimos, pero aprendimos y lo pasamos estupendamente. Este verano han preparado más cursos. Me encanta el de la pastelera rodillo en mano. Pasaos por su Facebook que allí tienen todos los cursos , con el calendario. Esta vez serán en el taller de Julia de Postreadicción , cerca de la Vaguada. Curso modelos Frida con Tartarte

El 24 de Julio empiezo mis vacaciones y esta vez me voy lejos, lejos….. De todas formas me conectaré de vez en cuando para que no os olvidéis de mí y porque si no lo hago echaré de menos vuestros mensajes y comentarios. Pero antes de irme tenéis que ver un montón de cosas que tengo pendientes de enseñaros.

Mil besos!!!

Gracias a tod@s por acompañarme cada día!!

Marisa Supertartas Caseras


Buenas!

Yo estoy preparando ya las vacaciones que va quedando menos….. ¡Qué ganas , por Dios!  Mientras tanto os dejo hoy la receta de las minitartas muy , muy veraniegas que se publicaron en la revista SweetCrew Magazine.

Minitartas cubos de playa
Utilicé flaneras metálicas, grandes, grandes para hornear el bizcocho y dejarlo con forma de cubo.
Ahora vamos a los ingredientes del bizcocho para unas 3 minitartas:

  • 2 huevos xl
  • 100 grms de azúcar blanco
  • 110 grms de mantequilla a temperatura ambiente
  • 110 grms de harina
  •  1 cucharadita de levadura
  • 6 cucharadas de leche
  • Aroma de caramelo (yo utilizo Deco Relief)
  • 3 bombones chocotoffees de chocolate negro (uno para cada cubo). Yo los compré en Aldi pero se puede sustituir por otros similares seguro.
  • Pepitas de chocolate negro

Minitartas bombón de chocolate con caramelo
Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno. Ahora echamos la leche y batimos. Le toca al aroma de caramelo y por último agregamos la harina con la levadura. Una vez todo integrado echamos las pepitas de chocolate y con una espátula o cuchara mezclamos.
Engrasamos bien nuestro molde y vertemos la mezcla dejándolo a 1/3 de su capacidad. Ponemos un bombón por último. Él solito por su propio peso se irá introduciendo en la mezcla.

Minitartas playa
Horneamos a 170º unos 30 minutos. Cuando salga el palillo seco al pinchar estará listo. Lo dejamos enfriar, desmoldamos y a la rejilla para que termine de perder temperatura.
Para rellenarlos preparé una especie de ganaché de los mismos bombones de chocotoffe de chocolate negro, fundiéndolos en nata hirviendo. Utilicé 70 ml de nata para 90 grms de bombones aproximadamente.

Minitartas conchas de mar
Lo dejamos enfriar hasta que toma una consistencia espesa. Primero extendemos el ganaché por todo el cubo y lo forramos con el fondant, apoyándolo en la parte ancha (nos quedará forrada la parte estrecha). Ahora le damos la vuelta y lo rellenamos, decorazonándolo primero.
Para poner la arena en el cubo trituré galletas de avena de las que desayuno por la mañana, que me encantan.

minitartas cubos playeros
Colocamos las decoraciones encima de la arena (estrellas y conchas marinas varias), que hice todas con fondant y pintura comestible, y ¡¡Ya nos podemos ir a la playa!!
Os dejo una última foto con el corte de una de ellas.

Minitartas playa de verano
Supongo que vosotros os estaréis preparando también para las tan merecidas vacaciones no??
Espero que este post os haya hecho verlas más cerquita.
Mil besos para todos

Marisa Supertartas Caseras


Buenas

Hoy me paso por aquí a dejaros  las fotos que adelanté en la página de Facebook de la tarta teatral y a daros las gracias por estar aquí conmigo con este sorteo: ¡¡MIL GRACIAS!!.Gracias a ella se han abierto nuevas ventanas en mi vida que no imaginaba, en gran parte gracias a todos vosotros.

Hace ya un año que escribí la primera palabra en este blog y desde entonces han pasado muchas cosas…… Muchas horas de horno, de fotos y muchas horas también delante del ordenador para ir dando vida a esta página, en la que voy compartiendo con vosotros todas las cosas y experimentos que voy haciendo.

También muchos cursos, mucha gente maja conocida y muchas, muchas cosas aprendidas.Y todas las que me quedan por aprender……

Por todo esto os traigo este megasorteo, y espero que algún otro que ya tengo pensado y que lanzaré conforme se vayan cumpliendo otras metas. Todas gracias a vosotros.

Esto es lo que sortearé esta vez, y que como os adelantaré os mandará Ivana desde Cupcakes a diario : un vale de 80 € para gastar en su maravillosa tienda.  Desde ella os mandarán todas las cosas que elijáis por importe 80 € incluyendo los portes, con las condiciones de entrega establecidas en la tienda. Si no la conocéis , ya estáis tardando en entrar en ella. Muchísimos ingredientes e “instrumentos” de los que utilizo, sobre todo para hacer las flores ,se los he comprado a ella. Y su blog está también genial. Tenéis tutoriales de flores preciosas y hace unas cosas chulísimas.  Espero que os guste el regalo que os he preparado esta vez:

Sorteo 1ª aniversario Supertartas caseras
La única condición para poder participar es ser seguidor de mi página de Facebook dándole al me gusta (en el lateral del blog tenéis el enlace directo con ella) y compartir de manera pública el sorteo en facebook.
Dicho todo esto os dejo las fotitos de la tarta que hice para una personita a la que llevo desde los tres años oyéndola decir: “yo quiero ser actriz”.

Tarta teatro
Todas las decoraciones están hechas con fondant y con pintura en polvo comestible. El mensaje que hay detrás del telón está pintado con pintura comestible fluida blanca aplicada con pincel.

Tarta teatro
Como siempre las decoraciones están hechas el día anterior a montar la tarta para que les de tiempo a secarse y coger consistencia.

tarta teatro

Os dejo una última foto de la tarta que era de bizcocho de vainilla rellena de crema de mango y me despido por hoy.

Tarta para una actriz
El sorteo lo lanzaré en la página de Facebook esta semana así que estad atentos porque no sé qué día lo voy a poder hacer.
Mil besos para todos

Marisa Supertartas Caseras


Buenas

Este fin de semana ha tenido lugar en Madrid en el Hotel Eurobuilding el segundo Expotarta, y para la ocasión he tenido que hacer dos tartas, que han estado expuestas en el stand de una marca de preparados americanos.

Después de la experiencia agobiante y estresante del año pasado, este año ha estado todo mejor organizado y no se ha desbordado la afluencia de público en ningún momento. El año pasado fue tremendo y por esa razón mucha gente ha desistido de volverlo a intentarlo.

Si habéis estado, entenderéis por qué he titulado al post “Mis modestas tartas”…… ¡¡Madre mía que cosas he visto…… !! No soy nadie….. Me he quedado embobada en más de una admirando cada detalle…. ¡¡Tremendas!!

Me he quedado con la tarta de mis amigos de Tartarte , que se llevaron el primer premio de modelado. Es mejor que paséis a verla por su Facebook o por su página porque aunque os lo intenté explicar, es difícil. Solo deciros que cuando metí la nariz para cotillear cada rincón llegue a percibir olores que no eran reales, a naftalina, colonia Pachulí, tabaco negro y a gato mojado…….. Cuando la veáis lo enteréis.

También me ha gustado mucho la de Berna de Ilusiona Cakes , primer premio en tartas de Boda y la de MaryWay Ilustratartas, tercer premio en modelado.

Cuando las contempléis comprenderéis por qué me quedo tan pequeñita al lado de todos estos artistas del azúcar….

Dicho todo esto os enseño mis modestas tartas. La única condición era que fueran de temática americana  y con los colores corporartivos de la empresa: azul,rojo y blanco.

Aquí va la primera:

Tarta USA estatua de la libertad
Esta es de tres pisos y la hice con Dummies, porque no se la iba a comer nadie y tenía que durar y durar. Para forrar los dummies procedemos de la misma manera que con un bizcocho normal, sólo que tenemos que meter bajo el grifo la tarta de corcho para que luego el fondant se nos quede bien adherido.

Tarta USA estatua libertad
Pasamos a la segunda tarta, esta vez con hamburguesa americana, patatas fritas y Coca Cola.

Tarta americana con hamburguesa y coca cola
Esta también está hecha con tartas falsas y todas las decoraciones con fondant.

tarta hamburguesa, Coca cola y patatas
He utilizado también pinturas comestibles en polvo para dar más realismo a las hojas de lechuga, a las papas y al pan de la hamburguesa.

Tarta hamburguesa con patatas y coca cola
Para la lata de coca cola utilicé pintura comestible en crema para hacer las letras blancas, que apliqué con pincel y pintura plateada en polvo diluida en agua para pintar el metalizado de la lata.

Tarta con mantel y hamburguesa con coca cola
Espero que os hayan gustado!!

En breve llegará el cumpleaño del blog. A ver si me da tiempo a preparar algo, pero el sorteo lo tenéis asegurado.
Mil besos para todos

Marisa Supertartas Caseras



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