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Buenas!!

Hoy toca tarta de fondant, que hacía mucho que no me ponía a ello. La preparación del curso de pintando galletas me ha absorbido bastante tiempo.

Esta vez ha tocado de una serie de dibujos manga que se llama Death note, escrita por Tsugumi Ōba e ilustrada por Takeshi Obata. Y el personaje en cuestión es L, el prota de la serie.  El pobre no puede dormir (de ahí la ojeras),  se pasa mucho tiempo en su sofá sentado y le encantan los dulces!!

9309 marco
Aproveché las limas que tenía de la receta de la tarta de limas y pistachos que ya publiqué aquí e hice un bizcocho de lima relleno de buttercream de galleta. Muy bien la combinación!!

Añadí al bizcocho que hago normalmente la ralladura de un par de limas y un vasito pequeño de leche, mezclado con el zumo de otra lima, (dejándolo “fermentar” durante 15 minutos). Lo eché después de los huevos y luego ya sólo queda añadir la harina.

El muñeco y la decoración que va sobre la tarta es todo fondant, excepto dentro de la cabeza , que ya sabéis que meto siempre una bola de porespán y la base del sofá que también lleva corcho, y lo forré una vez texturizado el fondant. Para aprender a forrar las bolas de fondant , os dejo el enlace que publiqué hace tiempo aquí.

Death Note Cake
El símbolo de L y la viñeta ilustrada de la base de la tarta está hecha con papel comestible.

Y como ya sabéis que en cada tarta que publico me gusta dejar un minitutorial de alguno de los elementos que lleva, esta vez le ha tocado a la minitarta que está a punto de zamparse L, que es toda de fondant.

modelado muñeco fondant sillón
Primero os pongo la foto con el paso a paso en fotos y voy explicando. No tiene ningún misterio y queda muy chula.

modelado minitarta 100% de fondant
Yo la he elegido de chocolate y fresa, pero dependiendo del sabor que la queráis, así escogeréis los colores.

  1. Fondant de los colores elegidos. En mi caso rosa y marrón claro para el interior. Blanco para forrarla y marrón oscuro para coronarla como si fuera chocolate derretido.
  2. Extendemos el marrón claro dejándolo bastante gordito y cortamos un circulo del tamaño que queramos la tarta.
  3. Extendemos el rosa dejándolo gordito también y cortamos otro círculo del mismo tamaño.
  4. Colocamos el círculo rosa  sobre el marrón, intentando que queden centrados y no sobresalga uno sobre otro.
  5. Repetimos la operación con un círculo marrón.
  6. Repetimos la operación con un círculo rosa.
  7. Repetimos la operación con un círculo marrón.
  8. Extendemos el fondant blanco. Esta vez más finito porque servirá para forrar nuestra tarta.
  9. Lo colocamos sobre los pisos de la tarta.
  10. Vamos acoplando el fondant de la misma manera que forramos una tarta grande.
  11. Una vez bien forrada cortamos el exceso , igual que con una tarta normal.
  12. Pasamos el alisador para dejarla bien lisita e igualada.
  13. Cortamos un círculo de fondant marrón oscuro un tramo superior al que hemos utilizado para los primeros círculos.
  14. Con los dedos vamos deformando un poco el círculo, para que queden los lados desiguales y de distinta altura.
  15. Lo colocamos sobre la tarta con un pelín de agua para que quede bien fijado.
  16. Con un pincel aplicamos un poco de agua sobre la parte superior de la tarta
  17. Echamos virutas de colores o bolitas comestibles para decorarla. Con el fondant humedecido se nos quedarán pegadas.
  18. ¡¡Voila!! Minitarta lista !!

Death Note fondant Cake

 

Hasta aquí con la entrada de hoy!! Y como siempre espero que el tutorial os sea de utilidad y os pueda ayudar en alguna ocasión.

¡¡Gracias por cada comentario y me gusta que me dejáis por Facebook!! Me encantan!!

Como siempre yo sigo por aquí y por las otras redes sociales , para lo que queráis. Y también en el correo, que tenéis en el lado derecho del blog, podéis consultarme cualquier cosa que necesitéis.

Besos para todos!!

Firma Marisa Supertartas

 


Buenas

Hoy voy a intentar explicaros cómo apliqué yo la técnica puzzle en el fondant, una vez que me instruí trasteando por internet.

Siempre me había parecido muy enrevesada y no lo había intentado pero me pidieron hacer una tarta con una figura del gato de Alicia , que no tenía más tu tía que hacerla de esta manera. Así que me puse manos a la obra.

Primero os pongo el resultado final y ahora vamos con el paso a paso. Os aseguro que no era tan díficil como yo pensaba, de verdad.

Gato Chesire de Alicia
Yo copié la imagen tal cual porque tenía que ser esta. Si quisierais podríais dibujar vosotros  vuestra propia imagen  y hacerla a partir de ella.
En primer lugar tenemos que buscar una imagen al mismo tamaño del que queremos nuestra figura y nos imprimimos una copia.

Con una hoja de papel cebolla o vegetal calcamos la figura completa con todos los bordes tanto interiores como exteriores, así:

Técnica puzzle fondant
Ahora extendemos el fondant del color del que será la base de nuestra figura. En mi caso el morado. No hay que dejarlo demasiado fino, para que la figura sea luego menos quebradiza.
Colocamos el papel vegetal con el dibujo sobre el fondant extendido y con una esteca vamos marcado todos los bordes, que luego nos servirán de guía. Al levantar el papel quedará esto:

Técnica puzzle con fondant
Con una cuchilla o un esteca de cuchilla vamos cortando el borde exterior de la figura. Una vez recortada la colocamos sobre papel de cebolla o vegetal y reservamos.
Tenemos que ir haciendo todoas las partes interiores de la figura e ir pegándolas con pegamento comestible o un poco de agua sobre nuestra figura, con cuidado de ubicarlas sobre las guías que hemos dejado marcadas en el fondant. Cada parte interior se hará de la misma manera, colocando el papel cebolla con nuestro dibujo sobre el fondant extendido,marcando, recortando y colocando sobre nuestra base.
Yo empecé por el morro del gato en rosa.

gato Cheshire con técnica puzzle
Después de esto le tocó el turno a orejas, cejas, ojos amarillos, la nariz roja y la boca blanca.

Todos los contornos en negro están dibujados con rotulador comestible, incluidos los bigotes y los dientes.

Importante dejar secar la figura cuanto más mejor para que seque bien y se quede más firme.

Espero que os sirva de ayuda y me haya explicado bien. Si no, podéis preguntar todo lo que queráis o necesitéis….. Contestaré seguro.

Os dejo una foto  de la tarta una vez pegada la figura sobre la tarta. Haré una entrada para la tarta….. Ains, que voy poco a poco, que el tiempo……

Tarta Alicia en el pais de las maravillas
Mil gracias por estar al otro lado.
Marisa


Buenas

Hoy os dejo una entrada de cómo hacer una corona con fondant.

En la primera visual al reciente libro de Patricia Arribálzaga  De Cakes Haute Couture , ya le eché yo el ojo a una coronita que estaba decorando un apetecible cupcake de banana con dulce de leche. En mi mente se quedó y utilicé la idea como topper para la tarta de Candela que cumplía un añito.

Primero os dejo foto del resultado y ahora os voy explicando.


Primero os pongo todo lo que vamos a necesitar:

  • Fondant rosa
  • Cortadores de corazón en dos tamaños consecutivos
  • Sello con forma de corazón , de flor o lo que más os guste
  • Colorante rosa en polvo
  • Colorante en polvo dorado
  • unas gotitas de vodka o cualquier licor blanco
  • Pinceles
  • Pegamento comestible

Lo primero que tenemos que hacer es cortar corazones del tamaño más pequeño. Yo utilicé 9, pero haced siempre de más, porque luego alguno siempre sucumbe en el trajín. También tenemos que cortar un corazón del tamaño más grande para la parte central delantera de la corona.

Ahora marcamos con sello los corazones , en sentido contrario al corazón de fondant. En la pieza central marcamos dos  a ambos lados.

Diluimos colorante en polvo dorado (el mío es de Squires Kitchen) en unas gotitas de vodka y con un pincel del nº0 pintamos el interior de los corazones.

Con el colorante rosa en polvo pintamos con un pincel  los bordes sobre todo. En el resto con una simple pasada con lo que quede en el pincel es suficiente.


Tenemos que dejar secar nuestros corazones por lo menos una noche.

Cortamos una tira de fondant rosa suficientemente ancha para que nos quepan los corazones colocados de la manera que veis en la foto.

Marcamos corazones a la misma distancia que nos servirán como guía para pegar luego las piezas que formarán la corona y los pintamos de dorado como hicimos el día anterior.

Ahora tenemos que ponerla a secar sobre una caja circular o similar para que guarde la forma. Yo utilicé un Dummie de corcho donde estaba haciendo las flores que luego coloqué dentro. Os pongo una foto para que veáis.


Ahora ya podemos ir pegando nuestros corazones sobre la pieza circular, aplicando con un pincel pegamento a la tira de fondant y colocándolos sobre ella, presionando ligeramente para que queden bien fijados.

Ponemos el grande en la parte central de la corona y pequeñitos en el resto.

Importante dejarla secar un día entero para que quede todo bien fijado y la forma se mantenga rígida. Cuanto más mejor.

En otra entrada que haré con la tarta os explicaré cómo fijarla bien para que no se nos mueva y se nos suicide en el transporte.

Si os animáis mandadme fotos a facebook, que me encanta verlas

Muchos besos

Marisa



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