Buenas!!
Hoy toca tarta de fondant, que hacía mucho que no me ponía a ello. La preparación del curso de pintando galletas me ha absorbido bastante tiempo.
Esta vez ha tocado de una serie de dibujos manga que se llama Death note, escrita por Tsugumi Ōba e ilustrada por Takeshi Obata. Y el personaje en cuestión es L, el prota de la serie. El pobre no puede dormir (de ahí la ojeras), se pasa mucho tiempo en su sofá sentado y le encantan los dulces!!
Aproveché las limas que tenía de la receta de la tarta de limas y pistachos que ya publiqué aquí e hice un bizcocho de lima relleno de buttercream de galleta. Muy bien la combinación!!
Añadí al bizcocho que hago normalmente la ralladura de un par de limas y un vasito pequeño de leche, mezclado con el zumo de otra lima, (dejándolo «fermentar» durante 15 minutos). Lo eché después de los huevos y luego ya sólo queda añadir la harina.
El muñeco y la decoración que va sobre la tarta es todo fondant, excepto dentro de la cabeza , que ya sabéis que meto siempre una bola de porespán y la base del sofá que también lleva corcho, y lo forré una vez texturizado el fondant. Para aprender a forrar las bolas de fondant , os dejo el enlace que publiqué hace tiempo aquí.
El símbolo de L y la viñeta ilustrada de la base de la tarta está hecha con papel comestible.
Y como ya sabéis que en cada tarta que publico me gusta dejar un minitutorial de alguno de los elementos que lleva, esta vez le ha tocado a la minitarta que está a punto de zamparse L, que es toda de fondant.
Primero os pongo la foto con el paso a paso en fotos y voy explicando. No tiene ningún misterio y queda muy chula.
Yo la he elegido de chocolate y fresa, pero dependiendo del sabor que la queráis, así escogeréis los colores.
- Fondant de los colores elegidos. En mi caso rosa y marrón claro para el interior. Blanco para forrarla y marrón oscuro para coronarla como si fuera chocolate derretido.
- Extendemos el marrón claro dejándolo bastante gordito y cortamos un circulo del tamaño que queramos la tarta.
- Extendemos el rosa dejándolo gordito también y cortamos otro círculo del mismo tamaño.
- Colocamos el círculo rosa sobre el marrón, intentando que queden centrados y no sobresalga uno sobre otro.
- Repetimos la operación con un círculo marrón.
- Repetimos la operación con un círculo rosa.
- Repetimos la operación con un círculo marrón.
- Extendemos el fondant blanco. Esta vez más finito porque servirá para forrar nuestra tarta.
- Lo colocamos sobre los pisos de la tarta.
- Vamos acoplando el fondant de la misma manera que forramos una tarta grande.
- Una vez bien forrada cortamos el exceso , igual que con una tarta normal.
- Pasamos el alisador para dejarla bien lisita e igualada.
- Cortamos un círculo de fondant marrón oscuro un tramo superior al que hemos utilizado para los primeros círculos.
- Con los dedos vamos deformando un poco el círculo, para que queden los lados desiguales y de distinta altura.
- Lo colocamos sobre la tarta con un pelín de agua para que quede bien fijado.
- Con un pincel aplicamos un poco de agua sobre la parte superior de la tarta
- Echamos virutas de colores o bolitas comestibles para decorarla. Con el fondant humedecido se nos quedarán pegadas.
- ¡¡Voila!! Minitarta lista !!
Hasta aquí con la entrada de hoy!! Y como siempre espero que el tutorial os sea de utilidad y os pueda ayudar en alguna ocasión.
¡¡Gracias por cada comentario y me gusta que me dejáis por Facebook!! Me encantan!!
Como siempre yo sigo por aquí y por las otras redes sociales , para lo que queráis. Y también en el correo, que tenéis en el lado derecho del blog, podéis consultarme cualquier cosa que necesitéis.
Besos para todos!!
Comparte esto:
Buenas!!
Ya os he contado alguna vez que todas las muñecas que modelo llevan una bola de porespán o corcho dentro de sus cabecitas para que pesen menos y queden bien fijas. Al principio las hacía sin ellas, pero si no dejas secar la cabeza suficientemente antes de pincharla en su palito (y aún así…), el palito va ganando terreno a la cabecita hasta que acaba saliendo por la coronilla (gran fatalidad sobre todo si ya la tienes con el pelo puesto).
Otra gran fatalidad que me ocurría era,que al posicionar la cabeza en el cuerpo, de su propio peso la cabeza era la que iba ganando terreno al cuello, que casi desaparecía oculto bajo ella y se quedaba una figura cuellicorta o carente de cuello por completo.
Tras bastantes disgustos por estas dos fatalidades decidí forrar de fondant las bolas de corcho para ya modelarlas. Es un paso más y un poco rollo pero me aseguro de que la cabeza acabe en el sitio exacto que quiero, sin desplazarse hacia abajo.
Esta muñeca que se baña plácidamente en la tacita de chocolate también lleva su bolita correspondiente
Os dejo un minitutorial para que veáis como forro yo las bolas de corcho o porespán para las cabecitas. En cuanto hagáis un par de ellas veréis lo fácil que es y cómo os facilita el trabajo. Se hace mucho más sencillo manejarla y que mantenga su forma antes de colocarla sobre el torso, porque la podéis dejar mientras se seca pinchada en cualquier trozo de corcho.
Paso a paso:
- Amasamos el fondant un rato para calentarlo y hacemos una bola del mismo tamaño que la bola de porespán que queramos forrar. Muy importante que quede el menor número de grietas posibles. Cuanto más lisita mejor.
- Colocamos la bola en la palma de una mano y con el hueso que hay al final del dedo gordo de la otra mano la ahuecamos.
- Seguimos ahuecando hasta que podamos posicionar nuestra bola de corcho y nos quepa.
- Colocamos la bola en el hueco que tenemos y presionamos ligeramente la bola contra el fondant.
- Seguimos presionando con los dedos para que la bola se vaya introduciendo más en el fondant (¡¡ horror!! perdón por los dedos manchados de tinta verde…..).
- Vamos subiendo el fondant hacia arriba, pero siempre con las palmas de las manos. Si lo hacemos con los dedos lo podemos marcar y romper.
- Vamos estirando los bordes con suaves masajes intentando que se junten los dos lados.
- Cuando los tengamos casi unidos , ya podemos dar forma final a la bola.
- La redondeamos con las palmas de las manos untadas con un poco de crisco (manteca vegetal). Esto lo hago para que se borre lo más posible la juntura del fondant. Si se os nota no pasa nada porque la posicionaremos en la parte de detrás de la cabeza y se tapará con el pelo.
¡¡Cabecita lista!!! Ahora pasaría a la fase de modelado de ojos, nariz y boca.
Espero que os sea de utilidad. para mí la diferencia de poner o no poner porespán en las cabezas, es enoooorme.
Siempre empiezo por la cabeza de las figuras y luego ya le hago un cuerpo en proporción a la cabeza. Después van las piernas y los brazos.
¡¡Ahh!! Se me olvidaba el tamaño de la bola que suelo utilizar. Es una bola de 4 o 4,5 cms y las compro en el chino de al lado de casa. Siempre tienen de todos los tamaños. Tened en cuenta que a mí me gustan las muñecas cabezonas. si queréis que no tengan tanta cabeza con la de 3,5 o 3 cms sería suficiente.
Esta tarta está toda decorada con fondant y con papel comestible. Luego la maquillé con pincel y pinturas en polvo también comestibles.
¡¡Espero que os haya gustado!!
¡¡Gracias por estar por aquí conmigo!! Es muy grato sentiros al otro lado…..
Besos para tod@s
Repostería imaginativa 