Mil gracias por tu visita y ¡¡Vuelve pronto!!. Aquí te espero…..

Archivo de la categoría: Decoración comestible

Buenas !!

Las vacaciones ya pasaron (lágrimas abundantes)……….y ahora ya estoy aquí preparada para contaros, en breve, algunas de las cosas que he visto, he vivido y todos los cakes made in U.S.A. ,que me he zampado, en estos 20 días fuera de casa. He venido cargadita de siropes,barquillos, esencias, Marshmallows, chocolates de Hershey´s… Pero esto os lo contaré en otra entrada, porque ya sabéis que además he traído cositas varias para sortear. Así esperamos a que la gente vuelve de vacas, que aún hay mucho rezagado y está esto muy parado.

Mientras tanto voy a dejar por aquí una de las tartas que hice poco antes de coger las vacaciones y que aún no me había dado tiempo a postear.

Tarta cigüeña, oso y madroño
Era una tarta para celebrar un 25 aniversario de boda y pusimos una cigüeña, como símbolo de Cáceres, la ciudad del “novio” y un oso y un madroño, como Símbolo de Madrid, la ciudad de la “novia”.

Sustituí los madroños por corazones y puse al oso “pescando” uno del árbol. A la cigüeña también la vestí con un corazón al cuello, para que se pudieran hacer el intercambio amoroso.

Tarta Cigüena , oso y Madroño
Como las figuras son bastantes altas las descargué de peso haciendo algunos interiores con “porespán”. Para el cuerpo de la cigüeña utilicé un bolita esférica y para la copa del árbol otra mayor, aunque la corté por la mitad para conseguir una semiesfera. El interior de la torre también es un cilindro forrado de fondant.

Cigüeña de fondant

El resto de elementos está hecho con fondant y los detalles terminados con pintura en polvo comestible y rotulador de tinta comestible.
Esta vez las figuras, además de fijarlas con pegamento comestible, tuve que anclarlas muy bien a la tarta porque eran bastantes altas. Tienen en el interior estructuras rígidas de madera clavadas al bizcocho para que no se movieran en los traslados, que aguantaron bien los viajes.

Tarta cigüeña
Para terminar la copa del árbol pegué bolitas de fondant al corcho y luego lo recubrí bien con el fondant verde. El último paso es sombrear los “valles” con un colorante en polvo verde un poco más oscuro para darle algo de relieve.

Tarta Madrid con oso y madroño
Lo siguiente que haga será preparar el sorteo, prometido. Los libros que he traído os van a encantar, son chulísimos. Ya he pedido otros títulos a una de las editoriales, que está en Nashville. Sólo compré uno de cakes y es el que voy a sortear y no quiero quedarme sin uno para mí. Así que he hecho otro pedido con más…..
Cualquier cosa que queráis preguntar ya sabéis donde encontrarme.
Mil besos a todos

Marisa Supertartas Caseras


Buenas!

Yo estoy preparando ya las vacaciones que va quedando menos….. ¡Qué ganas , por Dios!  Mientras tanto os dejo hoy la receta de las minitartas muy , muy veraniegas que se publicaron en la revista SweetCrew Magazine.

Minitartas cubos de playa
Utilicé flaneras metálicas, grandes, grandes para hornear el bizcocho y dejarlo con forma de cubo.
Ahora vamos a los ingredientes del bizcocho para unas 3 minitartas:

  • 2 huevos xl
  • 100 grms de azúcar blanco
  • 110 grms de mantequilla a temperatura ambiente
  • 110 grms de harina
  •  1 cucharadita de levadura
  • 6 cucharadas de leche
  • Aroma de caramelo (yo utilizo Deco Relief)
  • 3 bombones chocotoffees de chocolate negro (uno para cada cubo). Yo los compré en Aldi pero se puede sustituir por otros similares seguro.
  • Pepitas de chocolate negro

Minitartas bombón de chocolate con caramelo
Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno. Ahora echamos la leche y batimos. Le toca al aroma de caramelo y por último agregamos la harina con la levadura. Una vez todo integrado echamos las pepitas de chocolate y con una espátula o cuchara mezclamos.
Engrasamos bien nuestro molde y vertemos la mezcla dejándolo a 1/3 de su capacidad. Ponemos un bombón por último. Él solito por su propio peso se irá introduciendo en la mezcla.

Minitartas playa
Horneamos a 170º unos 30 minutos. Cuando salga el palillo seco al pinchar estará listo. Lo dejamos enfriar, desmoldamos y a la rejilla para que termine de perder temperatura.
Para rellenarlos preparé una especie de ganaché de los mismos bombones de chocotoffe de chocolate negro, fundiéndolos en nata hirviendo. Utilicé 70 ml de nata para 90 grms de bombones aproximadamente.

Minitartas conchas de mar
Lo dejamos enfriar hasta que toma una consistencia espesa. Primero extendemos el ganaché por todo el cubo y lo forramos con el fondant, apoyándolo en la parte ancha (nos quedará forrada la parte estrecha). Ahora le damos la vuelta y lo rellenamos, decorazonándolo primero.
Para poner la arena en el cubo trituré galletas de avena de las que desayuno por la mañana, que me encantan.

minitartas cubos playeros
Colocamos las decoraciones encima de la arena (estrellas y conchas marinas varias), que hice todas con fondant y pintura comestible, y ¡¡Ya nos podemos ir a la playa!!
Os dejo una última foto con el corte de una de ellas.

Minitartas playa de verano
Supongo que vosotros os estaréis preparando también para las tan merecidas vacaciones no??
Espero que este post os haya hecho verlas más cerquita.
Mil besos para todos

Marisa Supertartas Caseras


Buenas

Hoy traigo nuevo tutorial de flores. Esta vez paso a paso para hacer estas “floridas” dalias:

Dalias de fondant o pasta de azúcar
Primero os digo todo lo que necesitaréis para hacerlas. Mejor con una foto, aunque ya os adelanto que en la foto se me olvidó poner el cortador de margaritas. Lo necesitaréis también.

Dalias de fondant o pasta de flores
Enumerando:

  • Bolas de “porespan”. Las mías son del chino de 4 cms
  • Palillos
  • CMC para conseguir pegamento comestible diluyéndolo en agua
  • Fondant  con un poco de CMC o pasta de flores verde
  • Fondant con un poco de CMC o pasta de flores rosa
  • Rodillo
  • Lámina texturizadora
  • Cortador circular
  • Cortador de margaritas grande (no lo busquéis en la foto porque no lo encontraréis. Se me olvidó meterlo….)
  • Cortadores de pétalos (un tamaño por cada fila de pétalos que vayáis a poner). Yo sólo utilicé tres
  • Pinceles
  • Colorantes en polvo: rosa, rojo y verde

Dalias de fondant o azúcar
Ahora vamos con el paso a paso. No es nada difícil pero aviso que se tarda en enrollar todos los pétalos…..

Dalias de fondant paso a paso
Paso a paso:

1. Ponemos pegamento comestible en el extremo del palillo, pinchamos nuestra bolita  y la dejamos secar.

2. Extendemos fondant verde, ponemos la placa texturizadora y pasamos el rodillo por encima.

3. Cortamos tanto círculos como dalias vayamos a hacer.

4. Ponemos pegamento comestible por detrás de nuestros círculos y forramos las bolitas.

5. Extendemos fondant rosa y cortamos tres margaritas grandes (lo suficiente para que cubran casi toda la bola).

Dalias de fondant

6. Ponemos pegamento comestible en la bola verde y pegamos la primera margarita.

7. Misma operación  por detrás de la margarita que hemos pegado ya y ponemos  la siguiente dejando los picos sin pegar.

8. Aplicamos pegamento por detrás de la segunda margarita  y pegamos la última excepto las puntas de los pétalos.

9. Extendemos fondant rosa y cortamos los pétalos, un tamaño por cada fila de pétalos.

10. Pintamos con pintura polvo rosa el final del pétalo por la forma redondeada.

Dalias de fondant

11. Hacemos rulitos con cada pétalo aplicando un poco de pegamento en los laterales  y los dejamos secar unos 15 minutos para que no se nos doblen al pegarlos.

12. Ponemos pegamento comestible debajo de nuestra flor.

13. Vamos pegando los pétalos enrollados más pequeños que hemos cortado.

14. Dejamos secar la primera fila para pasar a la siguiente.

15. Ahora repetimos la misma operación con el resto de filas, utilizando el tamaño de los pétalos de forma progresiva para acabar con el más grande y las dejamos secar.

Dalias de fondant o azúcar

16. Aplicamos colorante en polvo rosa con un pincel en los bordes de las margaritas.

17. Aplicamos colorante en polvo rojo con un pincel solo en el borde de la primera margarita que hemos pegado.

18. Pintamos la parte de la base de las margaritas con colorante en polvo verde entre los pétalos.

Ya sólo nos queda dejarlas secar completamente. Si las queremos para decorar una tarta las podemos pinchar con el palillo aplicando un poco de pegamento comestible donde vayamos a colocarlas para que queden más fijas.

Dalias de fondant
Para conseguir pegamento comestible con el CMC, yo sólo diluyo un pelín de polvo de CMC en un pelín de agua. Cunde un montón. Cuando quede espeso pero sueltecito estará listo.

Las flores las puse a secar en copas de cristal encima de una papel de cocina. No os hacen falta formadores especiales de flores.

Una vez hechas mejor dejarlas toda la noche secándose para que queden bien firmes.

¡¡Espero que os haya gustado y os sirva de ayuda!! Si os surge cualquier duda ya sabéis donde estoy.

Mil besos a todos

Marisa Supertartas Caseras


Buenas

Hoy volvemos a los tutoriales florales, que ya sabéis que me encantaaaaan, con estas gerberas.

Gerberas de fondant

Esta vez he vuelto a utilizar un molde de silicona,  como para el tutorial de las orquídeas. Cada vez me gustan más. No me acuerdo dónde compré  el modelo en concreto (creo que fue en alguna feria), pero lo he estado buscando por si queréis tenerlo  y lo podéis comprar aquí en Dekopast. Son superprácticos y superútiles. Yo les doy mogollón de juego y son muy socorridos.

Aquí está todo el proceso en imágenes:

Gerberas de fondant
1. Materiales que necesitamos: Pinceles, colorantes en polvo marrón, verde, naranja, rojo y negro, esteca en forma de cuchillo para distribuir bien el fondant dentro del molde, el molde de silicona y fondant o pasta de flores amarilla (yo teñí blanca con colorante en gel amarillo).

2.Hacemos una bolita con el fondant y la metemos en nuestro molde aplastándola bien dentro, para que se distribuya lo más posible. Ahora con el cuchillo vamos alisando y quitando los sobrantes hasta que quede como el de la foto.

3. Volteamos el molde y lo doblamos ligeramente para extraer con cuidado nuestra flor.

4. Colocamos las gerberas en unos formadores o en papel de plata ahuecado, si no tenéis formadores, para que vayan tomando forma.

5. Pintamos con un pincel y colorante en polvo marrón el centro de la flor.

6. Pintamos con un pincel y colorante en polvo verde alrededor del centro marrón que acabamos de pintar.

7. Damos color a la primera fila de pétalos con colorante en polvo naranja y un pincel.

8. Sobreponemos color rojo sobre el naranja que acabamos de aplicar.

9. Ahora le toca el turno a los pétalos exteriores, cuyas puntas pinté con colorante en polvo rojo, pero sutilmente para que sólo quedaran marcados los bordes.

10. Por último un poco de negro en el centro de la flor para que oscurezca un poco.

Gerberas de fondant

No tienen mucha complicación y resultan muy vistosas. Las podéis cambiar de colores con otras combinaciones y seguro que quedan igual de bien.

Gerberas de fondant

Ya tenéis motivo floral para decorar  cupcakes (las veréis pronto en nuevo post), como tartas.
Si las hacéis con pasta de flores endurecerán mucho más que con fondant. Tenedlo en cuenta porque si queréis que se les pueda hincar el diente es preferible hacerlas de fondant. La pasta de flores endurece tanto que se queda casi como porcelana de dura.

Gerbera de fondant
La semana que viene llega expotarta, así que espero poder ver allí a más de uno/a.

Mil besos a todos

Marisa Supertartas Caseras


Buenas

En plena Semana Santa ya, os traigo estos huevos de pascua decorados. Este año he publicado dos opciones de huevos de Pascua a falta de una.

Estos son más tradicionales que los anteriores porque están todos rellenos de chocolate, como las típicos huevos de Pascua de toda la vida de Dios, pero os tengo que decir que a mí me gusta más la otra receta que os colgué hace unos días que es esta.

Huevos de pascua decorados de chocolate
Vamos con el paso a paso para poder hacerlos, pero es muy fácil y no tiene mucha complicación.
Primero tenemos que vaciar los huevos, haciendo dos agujeritos pequeñitos en la parte superior e inferior del huevo crudo.
Una vez hechos soplamos por uno de los lados hasta conseguir sacar todo el huevo por el otro lado. El huevo lo guardamos para hacer una tortilla os similar (hay que aprovechar todo siempre).

Huevos de pascua decorados
Una vez bien vacíos ponemos en un vaso lleno de agua un chorrito de vinagre y un poco de colorante del color elegido. En mi caso fueron dos vasos, uno con color verde y otro con color morado. Dependiendo de la cantidad de colorante que pongáis el huevo se os teñirá más o menos y conseguiréis colores más intensos o menos.

Para hacer las rayas y las lunares tendréis que poner papel adhesivo blanco de la forma que queráis dejar impresa sobre el huevo antes de sumergirlos en el agua teñida. Cuando ya estén teñidos, retiramos el huevo del agua y a  continuación quitamos los adhesivos, debajo de los cuales no habrá cogido el color y quedarán las siluetas de las formas que hayáis elegido.

Huevos de chocolate de pascua decorados
Ahora nos toca rellenar los huevos de chocolate. Primero hacemos uno de los agujeros más grande para que nos quepa la boquilla de un biberón y tapamos el otro con una pegatina o similar, para que no se nos salga el chocolate conforme lo vamos echando por el lado contrario. Derretimos bien el chocolate y una vez lleno el biberón rellenamos el huevo hasta arriba, asegurándonos de que queda bien lleno.

Huevos de pascua de chocolate decorados
Dejamos que el chocolate de endurezca del todo para pasar luego a decorarlos. Yo los tuve una noche entera.
Primero quité la pegatina que había puesto para que no se me saliera el chocolate y ahora con un rotulador comestible dibujé las flores y formas elegidas. A continuación con un pincel mojado en mantequilla derretida fui pintando las zonas donde quería que quedara fijada la purpurina comestible. Con la mantequilla aún húmeda y con un pincel puse la purpurina en las flores, los lunares y el corazón.

huevos de chocolate decorados
Para comerlos sólo tenemos que romper la cáscara del huevo como si fuera un huevo cocido y pegarle un mordisco.
Aquí tenéis una decoración más para la Pascua de esta Semana Santa.

Huevos decorados de Pascua de chocolate
Me temo que voy a tener que estar un poco desconectada durante unas semanas por causa de fuerza mayor, pero de vez en cuando seguiré publicando cositas, cuando encuentre un huequito para hacerlo y el ánimo me lo permita……
Tengo pendientes dos recetas que tengo que colgar sí o sí porque están de muerte y quiero que las probéis. Os van a encantar.

Mil besos a todos y mil gracias por estar aquí (como siempre). ¡¡Madre mía qué poquito queda para pasar de las 50.000 páginas vistas en el blog!!, y hasta Mayo no celebraremos su primer cumpleaños, para el que tendremos sorpresa segura.

Marisa Supertartas Caseras


Buenas

Ya tocaba otro tutorial, así que aquí lo traigo. Hoy en lugar de flores he hecho estos cactus , que por lo que me he estado informando creo que se llaman Echevería. La verdad es que aunque no son flores como tal , tienen una auténtica forma de rosa, no?

Cactus de fondant
Cuando voy a hacer algún modelado de fondant, lo primero que hago es hacerme con una foto de lo que tengo que “imitar”. A partir de esta foto (siempre la tengo delante en todo el proceso) voy modelando pasito a pasito.

Vamos a necesitar:

  • Fondant verde
  • Rodillo pequeño para extender el fondant
  • Esteca para dar forma a los pétalos
  • Pegamento comestible
  • cortadores en forma de rosa de 5 pétalos. Dependiendo de lo grande que la queramos , necesitaremos más o menos. Yo utilicé 5 de diferentes tamaños
  • Pintura en polvo rosa y blanca
  • formadores de flores (pero podemos usar papel de plata al que le daremos forma de “cuenquito”)

Este es el proceso que seguí hasta conseguir los cactus:

cactusrosa fondant
Os voy explicando cada paso:

  1. Extendemos el fondant con el rodillo y cortamos 3 rosas del tamaño más pequeño.
  2. Con dos dedos de la mano pellizcamos el extremo de cada pétalo para hacer la forma de pico característica de esta planta.Pasamos la esteca por el centro de cada pétalo para darle forma.
  3. Ponemos uno de los pétalos en posición vertical y lo enrollamos sobres sí mismo.  Aplicamos pegamento alrededor de él y vamos pegando el resto de pétalos superponiéndo unos con otros.
  4. Cortamos otras rosas, ahora del tamaño siguiente y repetimos la misma operación con la esteca.
  5. Aplicamos pegamento sólo en el centro de la flor y muy poquito.
  6. Colocamos nuestro capullito anterior en el centro de la flor y vamos pegando cada pétalo igual que en la flor anterior. Conforme se vaya agrandando la flor sólo será necesario pegar la base para que el cactus se vaya abriendo. Yo lo hice a partir del tercer tamaño
  7. Tendremos que repetir estos pasos con cada flor que cortemos. En total, al final utilicé 5 cortadores de distintos tamaños pero repetí el más grande dos veces al final contrapeando los pétalos y el resultado fue éste:

Cactus rosa de fondant
Una vez formados los cactus y colocados sobre nuestros formadores sólo nos queda aplicarles la pintura y últimos retoques.

Con un pincel pintamos con  pintura rosa en polvo comestible los bordes de los pétalos, insitiendo en cada piquito para que quede más coloreado y oscuro que el resto del borde.

Cactus rosa de fondant
Ahora aplicamos pintura comestible en polvo blanca en el centro de todos los pétalos para darle luz y blanquearlos un poco.

cactus rosa fondant
Importante dejarlos secar por lo menos 24 horas antes de utilizarlos como decoración. Que queden bien firmes para que no se quiebren al cogerlos y manipularlos.
Si aplicáis un poco de CMC cuando amaséis el fondant secarán antes y quedarán mucho más firmes.

Cactus de fondant rosas
Espero que os sea útil el tutorial y os podáis guiar para hacer vuestros propios cactus.

En el siguiente post os desvelaré el secreto de los huevos de Pascua que “colgué” en Facebook , así que  ¡¡ estad atentos!!

Mil besos para todos.

Marisa Supertartas Caseras


Buenas

A pesar de que yo no he celebrado San Valentín nunca, mi retina ha sucumbido a las miles de imágenes “sanvalentinianas” que invaden estos días la red y lo que no es red, y mandó a mi cerebro la orden para hacer estos cupcakes que hoy publico. Como muchos sí lo celebráis, os dejo mi propuesta más amorosa por si os animáis y os sirve de idea.

Cupcakes San Valentín de fresa
En primer lugar deciros que con esta entrada voy a participar en unos de esos concursos-sorteos en los que nunca me toca absolutamente nada (pero como sabéis yo sigo insistiendo). El concurso  en cuestión es ” Tu dulce San Valentín” y  lo ha organizado El Hada de Algodón y ,claro, es que el regalo es un molde que a mí me iba a venir….. además de un descuentillo en su tienda, que tienen de todo….

Después del inciso, volvemos a los cupcakes. Son de vainilla y de fresa y para hacerlos he utilizado las natillas de fresa de Mercadona que saben como a nata con fresas (por lo menos a mí) y están buenísimas. He elegido ingredientes que podemos encontrar en cualquier super. Así es más fácil.

Cupcakes fresa corazones San vlentín.

Para la masa vamos a necesitar:

  • 100 grms de harina
  • 100 grms de azúcar
  • 100 grms de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita y 1/2 de extracto de vainilla

Mezclamos mantequilla con el azúcar y cuando está bien integrado añadimos los huevos uno a uno. Echamos el extracto de vainilla y batimos.

Ahora le toca a la harina mezclada con la levadura. Removemos, pero ya con espátula para que no se baje la mezcla. Por último añadimos  la leche y cuando está todo bien unido, echamos nuestra masa a los moldes de papel  (siempre a 3/4 para que no nos rebose) . Yo utilizo una cuchara de helado de bola de toda la vida (de hecho era de mi abuela) porque es la medida exacta.

Los tenemos unos 20 o 25 minutos en el horno (cada horno es un mundo), pinchando para comprobar cuando sale seco nuestro palillito.

Cupcakes fresa corazón San Valentín
Los dejamos enfriar sobre una rejilla y mientras tanto vamos a preparar la cobertura y el relleno con estos ingredientes:

  • 200 grms de matequilla a temperatura ambiente
  • 175 grms de icing sugar
  • 2 natillas de fresa de la marca Hacendado de Mercadona
  • Opcional un poco de colorante rosa para subirle el tono de rosa

Batimos la mantequilla unos 5 minutos hasta que está bien blanquita  y esponjosa y echamos el azúcar tamizada (cuidado con los polvos que se forman). Para batirlo yo meto el bol en una bolsa de plástico, si no, se pone la cocina……  Batimos otros 6 u 8 minutos y cuando ya está la crema bien esponjosa añadimos una de las natillas en dos veces. Mezclamos un par de minutos más y listo. Es el turno del colorante si vais a ponerlo.

Cupcakes defresa con corazones para San Valentín
Antes de echar nuestra buttercream a la manga para empezar a decorar, descorazonamos nuestros cupcakes (que corazones ya tenemos bastantes y casi nos sobran) y los rellenamos con la natilla de fresa que hemos dejado al gusto. Yo eché una cucharada de postre y para hacer  el “copete” de crema he utilizado una boquilla de estrella abierta empezando de fuera hacia dentro del cupcake. Luego añadí unos non pareils (bolitas diminutas) rojos y sólo faltaría pinchar nuestro topper.

Cupcakes de fresa para San Valentín
Para el topper utilicé:

  • Fondant blanco
  • cortador en forma de flor
  • Un sello
  • rotulador negro comestible
  • rotulador rojo comestible
  • Un poco de glasa para pegar el corazón
  • caramelos en forma de corazón

Cupcakes San Valetín con corazones rojos
Primero extendemos el fondant con el rodillo dejándolo gordito porque nos tiene que soportar el caramelo y nos tiene que entrar un palillo pintado con pegamento , que nos servirá para pinchar el topper en nuestro cupcake.Cortamos nuestras flores y las dejamos secar en una superficies lisa con papel vegetal debajo (para que no queden pegadas) por lo menos un día.
Ahora cogemos el sello que hayamos elegido (el mío era de silicona) y lo pintamos con el rotulador negro. Lo ponemos, presionando sobre nuestro fondant blanco , lo más centrado que podamos.

Cupcakes de corazones rojos San Valentín
Pintamos con un rotulador comestible rojo los puntitos del borde y con un poco de glasa pegamos nuestros corazones rojo, también lo más centrados que podamos.
Con esto habremos acabado el trabajo y tendremos los cupcakes listos para presentar. Ahhh, por último les puse un lacito con cuerda finita roja.

Cupcakes corazones para San Valentín
¡¡Todo el post llenos de corazones…….. !!
Espero que os haya gustado y podáis coger ideas por si queréis hacer los vuestros.
Miles de besos para todos.
Marisa



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