Mil gracias por tu visita y ¡¡Vuelve pronto!!. Aquí te espero…..

Archivo de la categoría: Modelado fondant

Buenas

Este fin de semana ha tenido lugar en Madrid en el Hotel Eurobuilding el segundo Expotarta, y para la ocasión he tenido que hacer dos tartas, que han estado expuestas en el stand de una marca de preparados americanos.

Después de la experiencia agobiante y estresante del año pasado, este año ha estado todo mejor organizado y no se ha desbordado la afluencia de público en ningún momento. El año pasado fue tremendo y por esa razón mucha gente ha desistido de volverlo a intentarlo.

Si habéis estado, entenderéis por qué he titulado al post “Mis modestas tartas”…… ¡¡Madre mía que cosas he visto…… !! No soy nadie….. Me he quedado embobada en más de una admirando cada detalle…. ¡¡Tremendas!!

Me he quedado con la tarta de mis amigos de Tartarte , que se llevaron el primer premio de modelado. Es mejor que paséis a verla por su Facebook o por su página porque aunque os lo intenté explicar, es difícil. Solo deciros que cuando metí la nariz para cotillear cada rincón llegue a percibir olores que no eran reales, a naftalina, colonia Pachulí, tabaco negro y a gato mojado…….. Cuando la veáis lo enteréis.

También me ha gustado mucho la de Berna de Ilusiona Cakes , primer premio en tartas de Boda y la de MaryWay Ilustratartas, tercer premio en modelado.

Cuando las contempléis comprenderéis por qué me quedo tan pequeñita al lado de todos estos artistas del azúcar….

Dicho todo esto os enseño mis modestas tartas. La única condición era que fueran de temática americana  y con los colores corporartivos de la empresa: azul,rojo y blanco.

Aquí va la primera:

Tarta USA estatua de la libertad
Esta es de tres pisos y la hice con Dummies, porque no se la iba a comer nadie y tenía que durar y durar. Para forrar los dummies procedemos de la misma manera que con un bizcocho normal, sólo que tenemos que meter bajo el grifo la tarta de corcho para que luego el fondant se nos quede bien adherido.

Tarta USA estatua libertad
Pasamos a la segunda tarta, esta vez con hamburguesa americana, patatas fritas y Coca Cola.

Tarta americana con hamburguesa y coca cola
Esta también está hecha con tartas falsas y todas las decoraciones con fondant.

tarta hamburguesa, Coca cola y patatas
He utilizado también pinturas comestibles en polvo para dar más realismo a las hojas de lechuga, a las papas y al pan de la hamburguesa.

Tarta hamburguesa con patatas y coca cola
Para la lata de coca cola utilicé pintura comestible en crema para hacer las letras blancas, que apliqué con pincel y pintura plateada en polvo diluida en agua para pintar el metalizado de la lata.

Tarta con mantel y hamburguesa con coca cola
Espero que os hayan gustado!!

En breve llegará el cumpleaño del blog. A ver si me da tiempo a preparar algo, pero el sorteo lo tenéis asegurado.
Mil besos para todos

Marisa Supertartas Caseras


Buenas

Hoy volvemos a los tutoriales florales, que ya sabéis que me encantaaaaan, con estas gerberas.

Gerberas de fondant

Esta vez he vuelto a utilizar un molde de silicona,  como para el tutorial de las orquídeas. Cada vez me gustan más. No me acuerdo dónde compré  el modelo en concreto (creo que fue en alguna feria), pero lo he estado buscando por si queréis tenerlo  y lo podéis comprar aquí en Dekopast. Son superprácticos y superútiles. Yo les doy mogollón de juego y son muy socorridos.

Aquí está todo el proceso en imágenes:

Gerberas de fondant
1. Materiales que necesitamos: Pinceles, colorantes en polvo marrón, verde, naranja, rojo y negro, esteca en forma de cuchillo para distribuir bien el fondant dentro del molde, el molde de silicona y fondant o pasta de flores amarilla (yo teñí blanca con colorante en gel amarillo).

2.Hacemos una bolita con el fondant y la metemos en nuestro molde aplastándola bien dentro, para que se distribuya lo más posible. Ahora con el cuchillo vamos alisando y quitando los sobrantes hasta que quede como el de la foto.

3. Volteamos el molde y lo doblamos ligeramente para extraer con cuidado nuestra flor.

4. Colocamos las gerberas en unos formadores o en papel de plata ahuecado, si no tenéis formadores, para que vayan tomando forma.

5. Pintamos con un pincel y colorante en polvo marrón el centro de la flor.

6. Pintamos con un pincel y colorante en polvo verde alrededor del centro marrón que acabamos de pintar.

7. Damos color a la primera fila de pétalos con colorante en polvo naranja y un pincel.

8. Sobreponemos color rojo sobre el naranja que acabamos de aplicar.

9. Ahora le toca el turno a los pétalos exteriores, cuyas puntas pinté con colorante en polvo rojo, pero sutilmente para que sólo quedaran marcados los bordes.

10. Por último un poco de negro en el centro de la flor para que oscurezca un poco.

Gerberas de fondant

No tienen mucha complicación y resultan muy vistosas. Las podéis cambiar de colores con otras combinaciones y seguro que quedan igual de bien.

Gerberas de fondant

Ya tenéis motivo floral para decorar  cupcakes (las veréis pronto en nuevo post), como tartas.
Si las hacéis con pasta de flores endurecerán mucho más que con fondant. Tenedlo en cuenta porque si queréis que se les pueda hincar el diente es preferible hacerlas de fondant. La pasta de flores endurece tanto que se queda casi como porcelana de dura.

Gerbera de fondant
La semana que viene llega expotarta, así que espero poder ver allí a más de uno/a.

Mil besos a todos

Marisa Supertartas Caseras


Buenas

Ya tocaba otro tutorial, así que aquí lo traigo. Hoy en lugar de flores he hecho estos cactus , que por lo que me he estado informando creo que se llaman Echevería. La verdad es que aunque no son flores como tal , tienen una auténtica forma de rosa, no?

Cactus de fondant
Cuando voy a hacer algún modelado de fondant, lo primero que hago es hacerme con una foto de lo que tengo que “imitar”. A partir de esta foto (siempre la tengo delante en todo el proceso) voy modelando pasito a pasito.

Vamos a necesitar:

  • Fondant verde
  • Rodillo pequeño para extender el fondant
  • Esteca para dar forma a los pétalos
  • Pegamento comestible
  • cortadores en forma de rosa de 5 pétalos. Dependiendo de lo grande que la queramos , necesitaremos más o menos. Yo utilicé 5 de diferentes tamaños
  • Pintura en polvo rosa y blanca
  • formadores de flores (pero podemos usar papel de plata al que le daremos forma de “cuenquito”)

Este es el proceso que seguí hasta conseguir los cactus:

cactusrosa fondant
Os voy explicando cada paso:

  1. Extendemos el fondant con el rodillo y cortamos 3 rosas del tamaño más pequeño.
  2. Con dos dedos de la mano pellizcamos el extremo de cada pétalo para hacer la forma de pico característica de esta planta.Pasamos la esteca por el centro de cada pétalo para darle forma.
  3. Ponemos uno de los pétalos en posición vertical y lo enrollamos sobres sí mismo.  Aplicamos pegamento alrededor de él y vamos pegando el resto de pétalos superponiéndo unos con otros.
  4. Cortamos otras rosas, ahora del tamaño siguiente y repetimos la misma operación con la esteca.
  5. Aplicamos pegamento sólo en el centro de la flor y muy poquito.
  6. Colocamos nuestro capullito anterior en el centro de la flor y vamos pegando cada pétalo igual que en la flor anterior. Conforme se vaya agrandando la flor sólo será necesario pegar la base para que el cactus se vaya abriendo. Yo lo hice a partir del tercer tamaño
  7. Tendremos que repetir estos pasos con cada flor que cortemos. En total, al final utilicé 5 cortadores de distintos tamaños pero repetí el más grande dos veces al final contrapeando los pétalos y el resultado fue éste:

Cactus rosa de fondant
Una vez formados los cactus y colocados sobre nuestros formadores sólo nos queda aplicarles la pintura y últimos retoques.

Con un pincel pintamos con  pintura rosa en polvo comestible los bordes de los pétalos, insitiendo en cada piquito para que quede más coloreado y oscuro que el resto del borde.

Cactus rosa de fondant
Ahora aplicamos pintura comestible en polvo blanca en el centro de todos los pétalos para darle luz y blanquearlos un poco.

cactus rosa fondant
Importante dejarlos secar por lo menos 24 horas antes de utilizarlos como decoración. Que queden bien firmes para que no se quiebren al cogerlos y manipularlos.
Si aplicáis un poco de CMC cuando amaséis el fondant secarán antes y quedarán mucho más firmes.

Cactus de fondant rosas
Espero que os sea útil el tutorial y os podáis guiar para hacer vuestros propios cactus.

En el siguiente post os desvelaré el secreto de los huevos de Pascua que “colgué” en Facebook , así que  ¡¡ estad atentos!!

Mil besos para todos.

Marisa Supertartas Caseras


Buenas

Hoy volvemos con las flores que hace tiempo que las habíamos dejado aparcadas y ya sabéis lo que me gustan.

Turno de las orquídeas que aquí abajo os presento:

Orquídeas de fondant
Esta vez en lugar de hacer los pétalos con cortador, he utilizado un molde de silicona que compré a Ivana de Cupcakes a diario. Os dejo en enlace aquí por si os animáis a hacerlas. Era el primer intento de hacer flores con un molde, porque no era yo muy partidaria de ellos, aunque la verdad es que no sé muy bien por qué. Me daba la sensación de que se conseguía mayor realidad haciendo las flores con cortador. Pero el resultado me ha convencido y seguro que pruebo con otros.

Esto es todo lo que necesité para hacerlas. Ahora os diré lo colores que utilicé porque los tres botecitos de la foto no se corresponden…..

Orquídeas de fondant
Vamos con el paso a paso, que os explico sobre la foto porque creo que será más claro:

Orquídeas de fondant

  1. Lo primero es conseguir nuestras flores blancas inmaculadas para luego maquillarlas. Para ello rellenamos el molde con fondant blanco y con la ayuda del cuchillo blanco vamos quitando el sobrante hasta dejarlo como véis en la foto. Para que no se me pegara el cuchillo en la masa de azúcar lo unté levemente con Crisco. Luego para sacarlo lo ponemos boca abajo y lo doblamos por un extremo. La flor se despegará y saldrá entera fácilmente.
  2. Una vez que tenemos nuestras flores fuera, las dejamos secando para que cojan algo de forma. Yo las dejé un par de horas en unos formadores pero podéis utilizar papel de plata ahuecado.
  3. Pintamos como véis en la foto el centro con colorante en polvo amarillo ayudándonos con un pincel. Yo utilicé el color Primrose de la marca Rainbow dust.
  4. Ahora cambiamos de pincel y pintamos el pliegue del centro de la flor con el color naranja. Es de la misma marca y el color Pumpin pie.
  5. Nuevo cambio de pincel para maquillar ahora la parte de abajo del pétalo central más intensamente y el resto con menos intensidad. Utilicé el color claret. Con lo que nos queda en el pincel le damos al resto de los pétalos para que tengan un poco de color pero en destellos, casi inapreciable.
  6. El último retoque lo hacemos con el rotulador comestible rosa de doble punta. Con la punta gruesa pinté la raya central del pétalo rosa y las motitas de la orquídea.  Y con la punta fina una línea finita en el resto de los pétalos, en la parte central.

Orquídeas de fondant
Las ramas están hechas con fondant sabor chocolate de la marca Funcakes. Tenía por ahí un sobrante de una tarta y lo utilicé para rematar las flores en el ramo.

Orquídeas de fondant
¡A ver si os animáis y me enseñáis como os quedan en la página de facebook!

Habrá más flores con molde seguro. Me ha gustado el sistema, así que repetiré.

Orquídeas de fondant o pasta de flores
Un beso enorme para todos!
Marisa


Buenas

Hacemos un descanso de tarta y hoy tocan cupcakes.

Cupcakes de chocolate vainilla y frambuesa
Se acabó la Navidad y ahora nos toca superar la resaca postnavideña festivalera, que yo la llevo en todo lo alto.Vuelta a la rutina, que después del descontrol y poco de orden y concierto, no está mal.
Vamos a por la receta de la masa:

  • 100 grms de harina
  • 100 grms de azúcar
  • 100 grms de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita y 1/2 de esencia o extracto de vainilla

Primero batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que empiece a blanquear. Añadimos los huevos uno a uno. Importante no añadir el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado. Incoporamos la esencia y mezclamos. Ahora le toca a la harina mezclada con la levadura que mezclamos con la espátula y por último la leche.

Llenamos nuestras cápsulas a 1/3 como mucho de su capacidad y al horno unos 20 minutos a 180 grados.

Cupcakes de chocolate vainilla y frambuesa
Los sacamos del horno y los dejamos enfriando en un rejilla para pasar luego a decorarlos.

Yo los pinté con almíbar de frambuesa, que hice con 100 grms de agua, 100 grms de azúcar y una cucharada de puré de frambuesa.

Llevamos a ebullición el agua con el azúcar y dejamos cociendo 6 minutos a fuego bajo. Retiramos y echamos el puré y luego lo colamos para quitarle las pepitas de las frambuesas.

Ahora sólo nos quedaría ponerle la crema por encima. Elegí buttercream de chocolate con frambuesa.

Cupcakes de vainilla con amapolas
Ingredientes para el buttercream:

  • 200 grms de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 grms de icing sugar
  • 2 cucharadas de puré de frambuesa
  • 4 cucharadas de crema de chocolate (yo utilicé Monbana). Os he dejado el link. Como soy adicta a las compras por internet….. los compro en campañas que salen de vez en cuando bastante bien de precio.

Batimos bien la mantequilla hasta que claree y añadimos el icing sugar tamizado. Batimos 5 minutos a velocidad alta. Echamos el chocolate y mezclamos.Por último el puré e integramos. ¡¡Listo!!

Manga pastelera en mano decoramos con la boquilla 1M de dentro hacia fuera.

Cupcakes de vainilla y chocolate con flor de fondant
Por último colocamos la amapola en el lugar donde hemos acabado de hacer la flor con la boquilla.
Os dejo el enlace al tutorial que hice de las amapolas de fondant. Aquí está todo explicado.

¡Ya están listos para el transporte!

Cupcakes de vainilla y chocolate  con flores rojas de fondant
¡A recuperarse pronto de los exceso navideños! Mi estomágo ya no sabe ni donde está…..
Mil besos

Marisa


Buenas

Una de tarta. Ultimamente mucha tarta. algo de cupcakes y nada de galletas.De hecho, quería haber hecho unas para el concurso de galletas de Navidad ,que ha organizado Ingrid de My lovely food, pero no me ha dado ni tiempo……

Aquí os hago la presentación de la tarta aunque en la página de Facebook ya había colgado unas cuentas fotos de adelanto:

Tarta para una enfermera
La petición fue : bizcocho de chocolate y rellena de frambuesa.Hice tres bizcochos de 18 cms de chocolate calados en almíbar de frambuesa y rellenos de Buttercream de frambuesa.

Tarta enfermería
Para el relleno y el almibar utilicé puré de frambuesas naturales. Lo hice con una caja de 300 grms frambuesas congeladas “El Cuervo” que podéis encontrar en Hipercor. Sólo tenemos que echar el contenido congelado a un cazo y llevarlo a ebullición hasta que veáis que las frambuesas se han “desintegrado” y se ha formado un puré espeso.
Lo retiramos del fuego y le echamos una cucharada hermosa de azúcar. Para mí con eso es suficiente porque el almíbar ya tiene suficiente azúcar y el buttercream ni te cuento. Si os gusta más dulce podéis añadir otra cucharada más.

Sólo tenéis que añadirlo al almíbar ya hecho pasándolo con un colador. Con unas tres cucharadas es suficiente.

A la buttercream , se lo añadís una vez hecha. Cuanto más añadáis más sabra…. Eso al gusto.

Tarta enfermera
Una vez cubierta con fondant vamos a la decoración.

Las cápsulas son caramelos pintados con rotuladores comestibles. El gráfico del electro y el termómetro están pintados con rotuladores comestibles, excepto la última parte del termométro que está pintada con pincel y pintura líquida plateada.

La cofia la hice con una tira de fondant texturizando los bordes y un oválo que corté y pegué con pegamento comestible. Luego ponemos la cruz roja encima y listo.

tarta enfermera
La vendas y las tiritas es fondant texturizado. Hay que dejarlo secar con la forma que queramos que tome finalmente.

Me lo pasé guay haciendo esta tarta. Siempre hay tartas que antes de empezar a hacerlas ya te han gustado y esta es una de ellas. La temática es muy “agradecida”.

Tarta sala de curas
Espero que os haya gustado y sabed que seguiremos con las tartas porque tengo todavía unas cuentas por publicar. El trabajo “extrareposteril” no me deja tiempo para más.

Tarta hospital

Cualquier cosa ya sabéis como localizarme. Estoy siempre conectada en facebook.

Mañana es la noche de Reyes, así que os deseo que os traigan muchas, muchas cosas porque seguro que habéis sido buenísimos (como yo).
Miles de besos
Marisa


Buenas

Hoy voy a intentar explicaros cómo apliqué yo la técnica puzzle en el fondant, una vez que me instruí trasteando por internet.

Siempre me había parecido muy enrevesada y no lo había intentado pero me pidieron hacer una tarta con una figura del gato de Alicia , que no tenía más tu tía que hacerla de esta manera. Así que me puse manos a la obra.

Primero os pongo el resultado final y ahora vamos con el paso a paso. Os aseguro que no era tan díficil como yo pensaba, de verdad.

Gato Chesire de Alicia
Yo copié la imagen tal cual porque tenía que ser esta. Si quisierais podríais dibujar vosotros  vuestra propia imagen  y hacerla a partir de ella.
En primer lugar tenemos que buscar una imagen al mismo tamaño del que queremos nuestra figura y nos imprimimos una copia.

Con una hoja de papel cebolla o vegetal calcamos la figura completa con todos los bordes tanto interiores como exteriores, así:

Técnica puzzle fondant
Ahora extendemos el fondant del color del que será la base de nuestra figura. En mi caso el morado. No hay que dejarlo demasiado fino, para que la figura sea luego menos quebradiza.
Colocamos el papel vegetal con el dibujo sobre el fondant extendido y con una esteca vamos marcado todos los bordes, que luego nos servirán de guía. Al levantar el papel quedará esto:

Técnica puzzle con fondant
Con una cuchilla o un esteca de cuchilla vamos cortando el borde exterior de la figura. Una vez recortada la colocamos sobre papel de cebolla o vegetal y reservamos.
Tenemos que ir haciendo todoas las partes interiores de la figura e ir pegándolas con pegamento comestible o un poco de agua sobre nuestra figura, con cuidado de ubicarlas sobre las guías que hemos dejado marcadas en el fondant. Cada parte interior se hará de la misma manera, colocando el papel cebolla con nuestro dibujo sobre el fondant extendido,marcando, recortando y colocando sobre nuestra base.
Yo empecé por el morro del gato en rosa.

gato Cheshire con técnica puzzle
Después de esto le tocó el turno a orejas, cejas, ojos amarillos, la nariz roja y la boca blanca.

Todos los contornos en negro están dibujados con rotulador comestible, incluidos los bigotes y los dientes.

Importante dejar secar la figura cuanto más mejor para que seque bien y se quede más firme.

Espero que os sirva de ayuda y me haya explicado bien. Si no, podéis preguntar todo lo que queráis o necesitéis….. Contestaré seguro.

Os dejo una foto  de la tarta una vez pegada la figura sobre la tarta. Haré una entrada para la tarta….. Ains, que voy poco a poco, que el tiempo……

Tarta Alicia en el pais de las maravillas
Mil gracias por estar al otro lado.
Marisa



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