Buenas!!
Hoy toca tarta de fondant, que hacía mucho que no me ponía a ello. La preparación del curso de pintando galletas me ha absorbido bastante tiempo.
Esta vez ha tocado de una serie de dibujos manga que se llama Death note, escrita por Tsugumi Ōba e ilustrada por Takeshi Obata. Y el personaje en cuestión es L, el prota de la serie. El pobre no puede dormir (de ahí la ojeras), se pasa mucho tiempo en su sofá sentado y le encantan los dulces!!
Aproveché las limas que tenía de la receta de la tarta de limas y pistachos que ya publiqué aquí e hice un bizcocho de lima relleno de buttercream de galleta. Muy bien la combinación!!
Añadí al bizcocho que hago normalmente la ralladura de un par de limas y un vasito pequeño de leche, mezclado con el zumo de otra lima, (dejándolo «fermentar» durante 15 minutos). Lo eché después de los huevos y luego ya sólo queda añadir la harina.
El muñeco y la decoración que va sobre la tarta es todo fondant, excepto dentro de la cabeza , que ya sabéis que meto siempre una bola de porespán y la base del sofá que también lleva corcho, y lo forré una vez texturizado el fondant. Para aprender a forrar las bolas de fondant , os dejo el enlace que publiqué hace tiempo aquí.
El símbolo de L y la viñeta ilustrada de la base de la tarta está hecha con papel comestible.
Y como ya sabéis que en cada tarta que publico me gusta dejar un minitutorial de alguno de los elementos que lleva, esta vez le ha tocado a la minitarta que está a punto de zamparse L, que es toda de fondant.
Primero os pongo la foto con el paso a paso en fotos y voy explicando. No tiene ningún misterio y queda muy chula.
Yo la he elegido de chocolate y fresa, pero dependiendo del sabor que la queráis, así escogeréis los colores.
- Fondant de los colores elegidos. En mi caso rosa y marrón claro para el interior. Blanco para forrarla y marrón oscuro para coronarla como si fuera chocolate derretido.
- Extendemos el marrón claro dejándolo bastante gordito y cortamos un circulo del tamaño que queramos la tarta.
- Extendemos el rosa dejándolo gordito también y cortamos otro círculo del mismo tamaño.
- Colocamos el círculo rosa sobre el marrón, intentando que queden centrados y no sobresalga uno sobre otro.
- Repetimos la operación con un círculo marrón.
- Repetimos la operación con un círculo rosa.
- Repetimos la operación con un círculo marrón.
- Extendemos el fondant blanco. Esta vez más finito porque servirá para forrar nuestra tarta.
- Lo colocamos sobre los pisos de la tarta.
- Vamos acoplando el fondant de la misma manera que forramos una tarta grande.
- Una vez bien forrada cortamos el exceso , igual que con una tarta normal.
- Pasamos el alisador para dejarla bien lisita e igualada.
- Cortamos un círculo de fondant marrón oscuro un tramo superior al que hemos utilizado para los primeros círculos.
- Con los dedos vamos deformando un poco el círculo, para que queden los lados desiguales y de distinta altura.
- Lo colocamos sobre la tarta con un pelín de agua para que quede bien fijado.
- Con un pincel aplicamos un poco de agua sobre la parte superior de la tarta
- Echamos virutas de colores o bolitas comestibles para decorarla. Con el fondant humedecido se nos quedarán pegadas.
- ¡¡Voila!! Minitarta lista !!
Hasta aquí con la entrada de hoy!! Y como siempre espero que el tutorial os sea de utilidad y os pueda ayudar en alguna ocasión.
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Repostería imaginativa 